• 1 月 3 日，海底撈食品安全管理中心向全國門店下發了《關于冬季預防諾如病毒等冬春流行性疾病的預警通知》，特別提醒了由于武漢出現不明原因肺炎，應避免外出至人群聚集地。

  
  

• 1 月 9 日，海底撈向門店下發《關于武漢不明原因肺炎防控備忘錄》，要求門店所有員工學習，開始持續關注不明肺炎的消息和門店員工的身體狀態。

  
  

• 1 月 23 日，武漢封城。海底撈高層成立防控疫情總指揮部，在集團層面進行分工，董事長張勇擔任總指揮，負責組織架構搭建；首席運營官楊小麗擔任第一副總指揮，負責門店員工安置與防疫；首席戰略官周兆呈擔任第二副總指揮，負責緊急上報機制；執行董事施永宏擔任第三副總指揮，負責物資供應分配；決策委員會委員茍軼群擔任第四副總指揮，負責資金調度管理。

  
  

• 同天，海底撈成立武漢現場總指揮部，由武漢五店店經理李娜擔任現場總指揮，全權主責武漢地區 27 家門店疫情應對工作和員工安置。店經理余輝、李海超、蜀海物流城市經理林書波擔任副指揮，27 家門店店經理作為組員。

  
  

• 1 月 24 日，海底撈在北京、上海、廣州、深圳、鄭州、西安六個門店數量超過30家的城市建立指揮部。

  
  

• 1 月 25 日，疫情在全國蔓延開來，海底撈遂在全國范圍內成立24個城市區域現場指揮部，涵蓋內地所有門店。

• 1 月 25 日，海底撈總部通過湖北慈善總會捐贈款物 500 萬。包括300 萬元現金用于采購醫療防護物資， 200 萬元的自熱火鍋產品。

  
  

• 1 月 26 日全國休市，至今堂食部分未恢復。

  
  

• 1 月 28 日，海底撈總部通過武漢慈善總會再次捐贈新鮮蔬菜共計：16.262噸。

• 2 月 14 日，蜀海推出生鮮社區團購。

  
  

• 2 月 15 日，海底撈外送宣布復工。

  
  

• 2 月 24 日，海底撈完成中信銀行和百信銀行聯合提供的 21 億元授信，同時首筆 8.1 億元的放款資金已經完成入賬。
  

? 制圖：內參