• 愛爾蘭海鮮明星產品之——海鰲蝦

愛爾蘭海鰲蝦是世界頂級的海鮮食材之一，俗稱海鰲蝦、都柏林灣蝦，蝦體長度8至24厘米。其色澤艷麗清新，口感順滑香甜，肉質鮮嫩肥美且富含蝦青素、氨基酸、胡蘿卜素等營養物質。不論是刺身，簡單的水煮還是香煎、燒烤都難掩美味。

愛爾蘭海鰲蝦—世界頂級海鮮食材

• 愛爾蘭海鮮明星產品之——面包蟹

海鰲蝦的鮮有多靈活，面包蟹的醇就有多厚重！如果你是蟹蟹愛好者，那么恭喜你，愛爾蘭面包蟹絕對是你的“正緣”。在愛爾蘭，著陸尺寸背寬140毫米，甲殼長度達到200毫米左右的面包蟹才能裝箱送往全球的餐桌。密實的蟹膏，粗壯的蟹鉗，鮮美的口感，不需要過多的調味品，每一口都是大海的味道。

愛爾蘭面包蟹—膏滿肉肥

• 愛爾蘭海鮮明星產品之——白螺

說到餐桌上被翻牌的頻率，愛爾蘭白螺絕對不輸前兩位明星產品。清冷的大西洋海水為愛爾蘭白螺的生長提供了極佳的環境，多汁、鮮甜的口感是海螺愛好者的“統一好評”。除此之外，低脂、富含蛋白質和其他營養元素的特點，也讓愛爾蘭白螺契合當下流行的營養飲食標準，無論白灼或者爆炒，都能感受其噴涌而出的鮮味。

愛爾蘭白螺—多汁肥美

來名廚APP解鎖大師秘制食譜

所謂工欲善其事，必先利其器。優秀的食材能激發廚師的靈感、演繹出令人垂涎欲滴的烹飪作品。有了這些來自翡翠綠島的品質海味，難怪長沙站的大廚們做出了這么多隔著屏幕都能感受到“湘味”的愛爾蘭海鮮！

欲知“愛鮮川味”和“愛魯鮮貴”如何，敬請登陸名廚APP，預約3月28日成都站和3月29日濟南站直播，或回看3月14日長沙站培訓視頻。

名廚 APP關注愛爾蘭食品局，美味不容錯過

湘菜大師羅鳴用湘味打造愛爾蘭海鮮

“湘”遇海鮮