選址和相親有什么共同點？

答案是：一旦選錯了，再變更成本極大。

內參測評小隊曾經問過一位資深行業大佬：“有人說開店最重要的是供應鏈，也有人說最重要的是產品力，您認為開店最重要的能力是什么。”

大佬說：“選址、選址還是選址。”

◎  測評小隊

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在大多數餐企是靠拍腦門式的直覺來決策時，星巴克已經借助了大數據來得到相對明確的決策建議。

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利用GIS（地理信息系統）選址

星巴克全球市場計劃經理帕特里克·歐·漢根曾在美國圣地亞哥舉辦的ESRI公司用戶大會上告訴參會者，星巴克使用一個叫作Atlas的內部繪圖和商務智能平臺，來決定在哪兒開設新門店。星巴克如果要在中國開設新門店，帕特里克的團隊就會使用這一平臺，讓當地的合作伙伴評估附近的零售商圈、公共交通站以及小區的人口分布圖。

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利用大數據，科學大作戰，商業大實驗

這，是不是很酷。

僅僅數年的時間星巴克從一個無名小卒成長為一位耀眼的明星，并迅速演變為一種標榜流行時尚的符號，依據大數據精準選址功不可沒。

可大數據不是人人都能拿到的，更何況即使你有海量的數據信息，利用這些數據進行專業評價也不是一般團隊所能做到的。

那我們只能望“星”興嘆么？

其實也不是。

對于門店選址，使用數據密集型服務遵循一個簡單的邏輯：數據有助于企業節省開支，同時也防止企業因為在不適宜的地點開設門店，而導致的錯誤決策浪費金錢。

內參測評小隊本次測評的是國內一款來自杭州餐數科技有限公司，名為“查查店”（www.chachadian.cn）的在線大數據選址工具。

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據《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，2016年全國餐飲業的月倒閉率高達10%，年復合倒閉率超100%，也就是說開了多少家，倒了的也有多少家。

而選址是為找到一個平衡點，即在直接經營成本（如房租）和區域流量間取得均衡。一款好的大數據選址工具，如果可以提供下表信息，將有助于提高餐飲企業的新店開店成功率。

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一鍵完成選址的大數據工具——查查店

帶著這樣的問題，內參測評小隊從輔助選址、區域熱榜和競爭監控這三個主要功能入手，來綜合測評該工具對選址的指導作用。

- ? 輔助選址 -

提供門店選址指導

查查店的輔助選址功能主要提供以下大數據信息：

? 目標地址2~3公里范圍內外賣平臺月銷總量、上線商鋪總數、平均單店月銷量等。

? 可依靠大數據分析及內部算法，提供目標地址商鋪租金性價比指數。

? 目標地址建筑群信息和主流人群劃分，幫助商戶更好地制定產品線和運營策略。

如，在查查店網站點開輔助選址頁面，并輸入地域商圈信息比如“北京望京商圈”，就可以得到下圖。

這個頁面包含了望京商圈的地理信息、建筑群信息及數量、外賣熱力圖，（即紅色越中心的區域外賣單量越集中、可通過拉動調整熱力圖右側的熱力峰值來精確該區域范圍內單量集中的范圍）商圈外賣單量月銷總數，區域商鋪總數和平均單店月銷量。通過以上數據可基本掌握該區域整體外賣市場的消費力和消費人群。

其中，查查店最重要的選址輔助能力，在熱力圖的右上角“歷史比對/模擬比對”兩個選項。

點擊按鈕我們可以分別對比當前興趣地址、過去已搜索地址所在商圈的信息，若輸入房租，經過大數據分析和內部算法模擬可評估出商鋪推薦指數。

比如，我們把剛剛了解到的望京商圈里的這幾個地點的模擬房租輸入系統，就可以得到具體的推薦指數了。指數越高，代表商鋪性價比越高，越推薦餐飲企業考慮。

當點擊全城熱力圖按鈕的時候，查查店的熱力圖范圍從區域擴張到了所選城市全圖，從上帝視角查看該城市外賣單量的區域分布。

該功能特別適用于當品牌方要在陌生城市投放該城市品牌第一家店的情況。該店經營狀況完全影響品牌在該城市的影響力，但由于對城市的不熟悉和信息獲取的困難往往很難找到最佳位置。而全城熱力圖精準切中了這一痛點。

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區域熱榜功能可以分別檢測到目前商圈當前最受歡迎的產品、品類、品牌和店鋪，并進行排名。

 你可以利用這個功能解決這些煩惱：

◆加盟商加盟數據查詢：獲得真實可靠的加盟數據，看到品牌平均月銷量，從而判斷品牌是否值得加盟。

◆品牌區域影響力解析：以某M品牌為例，我們可以第一時間了解每個地區不同門店的生存情況，幫助用戶查看不同城市品牌發展情況，從而更好判斷該品牌的地域適宜性和影響力。

◆監控尋找潛力店鋪，尋找品類新機會：監控區域內新生品牌，尋找到區域范圍內增長最快的門店（單點），進行快速復制或聯營。提高新選品類的精準度和成功率。

- 競爭監控 -

提供競爭對手的營銷信息

在區域熱榜中是對實際運營的效果進行排名。而在競爭監控里，我們可以看到目標商鋪的經營情況。在此功能中，內參測評小隊發現在競爭監控頁面輸入“望京”，就可以得到望京商圈的“平臺門店銷量排名”。

更神奇的是我們點擊排名第二的商家“粥某某”，會發現查查店提供了店鋪活動方案等外賣策略，以及該商家最暢銷的三種單品；當我們點擊“訂購”之后，還可以在上一級菜單對“粥某某”進行持續性的對比監控。

大到滿減活動，小到運費調整，歷史數據一覽無余。

亦可以在全國范圍內，以地域方式查看品牌門店分布，并監控各地域的門店外賣運營情況和經營策略。

監測目標維度包括：

◆地址搜索

當我們輸入一個地址時，查查店為我們羅列了半徑2-3公里范圍內周邊1000+（其他排名數量根據實際周邊門店而定）家外賣門店的排名，可隨時點擊查看其他商家的滿減活動和新開店鋪等情況，提高自家門店運營策略應對的速度和幫助自身精細化運營。

◆店鋪關鍵詞搜索

比如你想了解“炸雞”這個品類門店，不具體指哪一家，你可以在店鋪搜索中直接搜索“炸雞”兩個字，系統后臺會根據該品類標簽以及名字中帶有“炸雞”兩個字的店鋪進行銷量的排序，從而提供該品類最全面的門店信息及數據詳情。

◆品牌搜索

通過一鍵化的品牌名稱搜索可以瞬間獲取該品牌全國及區域布局及各門店詳情，學習品牌打法及策略，結合自身優勢做出策略的調整。

也就是說不管是考察競爭對手，抽查自家店鋪，還是考察心儀的加盟店是否貨真價實，還是供應商來篩選優質客戶，其目標商家的外賣運營情況都在你的視野之下，擁有上帝視角，這事兒想想就開心。

測評結果：

    商圈內的餐飲品牌競爭監控及區域熱榜等數據信息，若依靠人工收集，將會非常耗時耗力且未必全面，同時對已收集數據的及時更新也將是極大挑戰。降低外賣運營人力成本，提高信息收集及外賣運營效率，這也是查查店起到的關鍵作用。

同時，基于網頁的數據工具，讓使用者可以隨時隨地查閱區域外賣品類熱點、商家運營情況，這也將具備重要運營指導意義。

此外，雖然該工具的原本設計方向是輔助餐飲用戶開店選址，但內參評測小隊認為其亦可以被餐飲服務商所參考：

①通過查詢市場熱門品牌及產品，以提高供應鏈業務與目標客戶的精準對接效率；

②可以得知市場用戶的產品及口味需求變化趨勢。

目前查查店已開放了全國335個城市，已基本覆蓋全國外賣數據。 

但內參測評小隊還是希望在迭代版本中看到以下優化：

我們認為，將來理想的店鋪模型是堂食、外賣、外帶三條腿走路。

｜內參推薦｜

推薦指數：

推薦理由：大數據選址類的開拓者

根據使用需求不同，查查店提供了功能、查詢次數有所不同的賬號權限，內參測評小隊此次測評的是具備全部功能的旗艦版。因旗艦版不限制搜索次數及關注區域，比較適合對數據使用頻繁的中大及連鎖餐飲企業使用。另據內參測評小隊了解，其基礎數據最快可以做到日更，極具參考意義。

｜版本選擇｜

推薦對應店鋪發展需求

同時，從9.9元基礎版到2999元旗艦版的月費設置，相對于動輒數萬的一次性選址中介費，或者雇傭合格的外賣運營、數據、選址人才來說費用比較合理。

現在測評小隊為內參用戶爭取了體驗福利，點擊文末圖片，可以在內參餐服平臺以0元購買查查店基礎體驗版，具體的不同賬號權限也可以在這里看到哦。

｜內參科普｜

大數據到底能給餐飲老板帶來什么價值？

大數據時代，數據本身就是資產。

對于餐飲企業來說，基于大數據的算法推薦，能夠快速把控當前餐飲領域的熱門議題，了解最新的消費趨勢，從而獲取消費者們的餐飲需求，進而制定科學的計劃。

然而目前餐飲行業的大數據計算產品較少，處于起步階段。預計未來幾年，大數據對餐飲領域的影響會逐步擴大，有可能成為影響部分餐飲行業消漲的關鍵。

我們也欣喜地看到類似查查店的新時代工具出現，它們符合供給側改革的趨勢，并將最終助力餐飲業行業真正實現升級。這是餐飲人最壞的時代，也是最好的時代。

只有走在前面的人，才不會擔心掉隊。只有最先拿到大數據鑰匙的人，才能跟緊科技的腳步，成為第一批數據算法下的受益者，成功者。