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餐企如何擁抱 00 后？麥當勞給行業打了個樣

餐飲老板內參

內參頭條

2020-05-08

7.2萬

2020 年 5 月 5 日，麥當勞官宣“易烊千璽”為新的品牌代言人，并發布新品牌理念“因為熱愛，盡善而行”。

從在 B 站直播新品發布，到新代言人上線，我們會發現， 2020 年麥當勞正在更加積極的擁抱“后浪”。

總第 2357 期

餐飲老板內參小客 | 文

B 站直播與

00 后代言人上線

最近，麥當勞做了不少大事，比如 4 月 15 日麥當勞中國首席執行官張家茵走入嗶哩嗶哩平臺（即B 站），以直播的形式，發布了新品“麥麥脆汁雞”，高峰時段超過百萬人同時在線觀看。

5 月 5 日，他們又發布了重磅消息——易烊千璽，2000 年出生的演員、歌手、舞者、演員，成為了麥當勞的新代言人。也許麥當勞也沒想到，官宣第二天，他就憑借電影《少年的你》，拿下了香港電影金像獎“最佳新演員”，燒起一波新的熱度。

年齡稍長的餐飲人，可能很難理解年輕人對“易烊千璽”的熱情——他是中國第一代養成系偶像的成功典例，13 歲時就作為組合 TFboys的一員出道，粉絲一路追隨他上初中、高中、考上大學，成為同齡人中最頂尖的那幾個，積累起的情感鏈接極深。

從前的娛樂時代，觀眾喜歡“作品”，演員的電影、歌手的歌曲，銀幕/熒幕作為第四堵墻，拉開了觀眾和明星的距離；當下，互聯網時代的社交媒體消解了距離，觀眾喜歡的是“人”，這既包括他的外表、性格、工作能力，也包括了其“人品”。

麥當勞選擇他，顯然因為他是被新一代消費者所追隨、喜愛的，其性格特點、工作能力以及對公益的熱心，也正與麥當勞的品牌新主張“因為熱愛，盡善而行”不謀而合。

張家茵表示：“三十周年之際，麥當勞發布‘因為熱愛，盡善而行’品牌理念，勉勵我們堅守初心，用熱愛創造更多可能，用善意帶來更多美好。“

進入中國市場30周年

麥當勞越來越年輕

從1990 年進入中國、落地深圳開始，麥當勞已在中國扎根 30 年，全國門店超過了 3500 家——它的 QSC方針、三條凳理論等，對國內餐飲業，尤其是快餐賽道影響深遠。

30 而立之年，麥當勞沒有“變老”，反而“更為年輕”。所謂的“因為熱愛，盡善而行”，熱愛的是什么？是每年服務超過 10 億人次的顧客，麥當勞通過產品、服務和環保三環節，為他們提供盡善盡美的用餐體驗。

疫情期：1、專業消殺，高頻接觸區每小時消毒一次；2、日常防護到位，全員測溫、洗手消毒、佩戴口罩；3、疫情早期就上線無接觸取餐

原料上：1、為每一只小雞，提供好的生長環境，細致培養；2、牛肉采用多重檢測標準，確保安心優質；3、薯條，從育苗到收獲，至少要 3 年。

服務上：1、追求極致效率，不讓消費者多等一秒；2、外送力爭 30 分鐘內直達；3、善用年輕人，內地 18 萬員工和管理人員，95 后占比超過90%。

在業務快速發展的同時，麥當勞也在逐步“綠色化”，強調服務社區、保護環境、保護地球。

2018 年，麥當勞發布了Scale for Good“我們的一小步，世界的一大步”可持續發展計劃。隨后，門店產品包裝越加精簡，塑料也逐步替換為紙質，今年，麥當勞將會 100%使用來自經森林管理委員會FSC（Forest Stewardship Council）認證的原紙。

此外，麥當勞中國還承諾，到2022年開設超過1,800家“綠色餐廳”，符合美國綠色建筑委員會頒發的LEED認證標準。這意味著 95%以上的新開門店，都將會更綠色、更環保。

張家茵說，“我們在中國內地取得的成績，離不開員工、供應商和被特許人的攜手努力。‘熱愛’始終流淌在我們每個人的血液里，專注為顧客打造盡善盡美的用餐體驗；而‘善’一直指引著我們的發展方向——我們用嚴苛的標準對待每一份餐食，為顧客提供新鮮安心的美味；我們運營綠色餐廳、優化綠色包裝，通過一系列綠色行動讓麥當勞成為‘美麗中國’的一部分，讓金色拱門更加閃閃發亮。”

三十年來，麥當勞在餐飲業的無可撼動的地位，不僅來自于麥當勞的供應商、員工以及公司管理層，也來自于一代又一代消費者對其的支持、信任。

今年，麥當勞也將與易烊千璽一起攜手，推動“因為熱愛，盡善而行”這一品牌理念深入人心，激發更多年輕人遵循內心熱愛，為自己、為世界盡善而行。