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○ 本期內參  

最近狗不理坐不住了，一邊聲稱要收購美國連鎖咖啡館，被網友調侃以后要吃著狗不理喝咖啡；一邊改走平民化路線，這個更像是受了習大大吃慶豐包子的刺激。

近一年來，隨著中央“八項規定”的嚴格執行，不少高端餐飲企業業績大幅下滑，眾多餐飲企業正在從追求“高端、大氣、上檔次”逐步向大眾化轉變。

中華餐飲老字號天津狗不理近日宣布，將通過增設外賣窗口、建立狗不理便民店、走進居民社區等手段，讓百姓吃到“大眾化”的狗不理包子。狗不理成為今年天津市第一家公開表態降價的高端酒店。

狗不理創始至今已有155年歷史，是國家商務部首批認定的“中華老字號”與“中國十大餐飲品牌企業”，同時是國家工商總局認定的服務類最早的中國馳名商標之一，并于近年成功入選國務院公布的國家級非物質文化遺產名錄。不過，自2005年改制以來，狗不理走上了“高端、大氣、上檔次”的發展道路，一些普通消費者抱怨吃不起。

業內人士表示，近一年來，隨著中央“八項規定”的嚴格執行，不少高端餐飲企業業績大幅下滑，眾多餐飲企業正在從追求“高端、大氣、上檔次”逐步向大眾化轉變。“前幾年餐飲業的發展顯得很浮躁，現在正趨于理性，這是好現象。企業愿意適應社會大潮，放下身段為更多的普通消費者服務。”天津狗不理集團董事長張彥森說。

記者發現，狗不理一改往日的“高大上”面貌，降價力度很大，達到50%左右。如狗不理下轄的各直營酒店推出了以家庭、朋友聚會為主題，價格在480元—980元不等的實惠套餐，可供6—10人用餐。隨著天津市60元/人的最新公務接待標準的施行，狗不理又推出了8人480元、10人600元的公務接待套餐。針對年輕人消費，狗不理還借助各大知名團購網站作為平臺，推出2人99元套餐、4人198元套餐。

“從今年開始，狗不理將經營重點集中在兩個方向，一是在面對商務、旅游人群消費需求時，繼續當好天津城市名片；二是在面對百姓日常消費需求時，成為民生消費的一部分。”張彥森說。據介紹，狗不理將在本市20多家直營店中，有條件的全部增設外賣窗口，包子一斤售價48元，折合一個包子1.6元。

來源：每日新報

編輯：內參笑笑君

內參微點評：

習大大親自吃慶豐包子踐行群眾路線，釋放了餐飲業要走大眾化路線的信號。狗不理已脫離群眾多年，此番降價我們第一反應還是感激習大大。

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