“海報做的好，顧客跑不了。”

北京朝陽萬科時代中心，一家名叫TIMES的咖啡廳中，老板和我們聊起店內的視覺設計，由衷地感慨道。這家咖啡品牌共有兩家店，均屬于典型的寫字樓店，萬科時代中心店面積不算小，有共享辦公的空間，來來往往的幾乎都是白領人群。

在今年情人節期間，老板策劃了一檔“盲盒戀人”的主題活動：顧客可8折購買咖啡，單身者還可以將自己的信息投入“盲盒箱”，并抽取一個“緣分CP”。為了更好的宣傳效果，老板設計了醒目的海報，紅底白玫瑰，活動主題、參與規則清晰明朗。

情人節前夕，海報被展示在咖啡廳旁的電子屏上。這一活動完美切中了都市青年的情感痛點，以至于活動當天，一小時內吸引了200多名顧客前來參與，咖啡師一時間忙到手軟，連老板也不得不親自上陣。

回顧這場活動，老板坦言：盲盒是一個好的營銷策劃，但不可否認，海報的吸睛效果也十分重要。同時，他向我們描述了“小店做設計”的曲折之路。

“一開始，我們請了一個專業設計師，一個月工資不低，但是日常挺閑，偶爾有臨時的設計需求，溝通起來效率并不高，彼此都覺得不太合適，就解雇了；后來，我試著在某些設計平臺找兼職設計師，一張菜單500-1000元，一張海報300-500元，文案需要自己想。錢是省了一些，但是設計風格并不穩定。”

在他看來，小微創業者對于設計師的要求很“矛盾”：要便宜（性價比高），要能承接老板的調性（有獨特的設計風格），也要效率（快速出圖）……同時，在一些視覺設計中，也要避免商業圖片的侵權問題，畢竟，現在“職業打假”的現象也不少。

后來，他嘗試使用一些簡單實用的做圖APP，開啟了“設計不求人”的探索之路。到如今，店內的菜單、杯貼，外賣平臺宣傳頁、KT版等，均為老板自主設計。有“出片”的杯子和統一的風格后，老板發現，開始有顧客在咖啡廳手拿杯子拍照，并主動發朋友圈和小紅書。帶有標志性設計的紙杯等物料，竟然也可以為咖啡店帶來了0成本的“顧客自傳播效應”。

◎老板自己設計的各類物料、宣傳海報

今夏，“多巴胺餐飲”流行，老板在嘗到了設計帶來的甜蜜果實后，又有了新的主意。他在店內設計了一款“鮮果美式盲盒”活動：選擇橙子、草莓等夏日爆款水果作為靈感源頭，一杯28元，老板給顧客隨機制作鮮果美式。這幅“夏日限定”新品推薦kt版，就放置在收銀臺邊最顯眼的位置，四色飲品通過直觀的視覺化呈現，吸引了不少顧客打聽。不費一句口舌，就增加了老顧客的復購，也吸引了新顧客進店嘗試，單品營銷效果明顯提升。“通過視覺設計配合營銷活動，效果加倍，降本增效。剛推出一周時間賣了接近400杯。”

“各類店慶、節日營銷，都可以快速出圖，不用再到處找人了。我一個從來沒學過設計的人，現在借助工具自己動手，居然也成了朋友們眼中的‘專業設計師’，甚至一些做餐飲的同行朋友，時不時也來找我幫忙。”用老板的話總結：省錢又省心。

“低成本營銷”是主流

咖啡廳老板，只是一個相對典型的個例。而事實上，現如今，餐飲呈現出兩個明顯的分化：

一是，品牌勢能好的餐廳，流量就像滾雪球，發聲越多、營銷越積極，越能夠收獲流量，掌握經營的主動權。6月27日， 大眾點評2023“必吃榜”發布。當天，內參君的朋友圈被各種“戰報”攻陷，不少餐廳在第一時間發布了上榜的喜訊，其中，不乏一些連續多年上榜的餐廳，也會在戰報上標注“連續X年登上必吃榜”等字樣。

各個品牌均以“高舉高打”的模式向顧客“證明自身”；而相反，“不敢于”發聲的品牌，最容易被客戶“遺忘”，尤其是在競爭激烈的2023年，新品牌層出不窮，行業沖擊異常猛烈，而餐飲的馬太效應盡顯。

好的品牌需要抓住時機，懂得在關鍵時刻“發聲造勢”。

二是，價格戰打響，餐飲人對于“成本”和“效率”越來越敏感。餐飲“三高一低”是長期壓力，而在今天主打“極致性價比”的環境下，一面是消費者“不敢花錢”，另一面是餐廳“不敢漲價”。如果你沒有很高的供應鏈效率、門店運營效率和人效、坪效支撐，很容易被同行“卷死”。所以，效率是餐飲品牌的終極賽場。當餐飲的利潤被一壓再壓，各個品牌普遍過上了“緊衣縮食”的日子——錢要用在刀刃上，尤其對于人力成本。

三是，視覺營銷結合“輕量化運營”，穩穩拿捏老顧客。現在很多店鋪都會結合私域玩法，把用戶積累在自己可以隨時觸達的渠道里，做輕量化運營。而視覺營銷，則是在固定成本下的重要私域營銷方式。畢竟，“實現老客戶的復購，要比費力吸引新客戶容易很多”，不少餐廳通過做非用餐高峰期的專屬促銷活動，吸引顧客錯峰到店，提升坪效。

雇傭一個專職設計，對于正在起步中的中小型創業餐廳來說，并不劃算；同時，在設計的溝通過程中，也存在反復修改、效率低周期長的問題。這讓不少餐飲老板恨不得“自己上手干”，但苦于沒有受過專業培訓，不知道從何下手。

在這種情況下，借助實用便捷的工具，可以幫助餐廳事半功倍，快速完成視覺設計目標。

傻瓜式設計如何“速成”？

最近，一條抖音視頻引起了內參君的注意：

重慶博主挑戰“花50元改造一家店”，他盲選了一家解放碑附近的老居民樓里的“蒼蠅小館”，和店主大姐簡單溝通后，詢問了店內的4個主打菜，分別是紅燒肥腸、水煮肉片、膽水豆花、家常鯽魚。

在不請專業設計師、嚴格控制預算的前提下，博主坐在小馬扎上，用一款手機APP現場制作了新菜單。只見他進入圖庫，在上千款現成模板中，很快鎖定了一套菜單，并用極快的速度，將4道招牌菜名輸入，再將店名更換，分分鐘完成了新菜單的制作。

◎菜單“速成術”，用手機就做好了設計

視頻來源：抖音博主@頁由沈VLOG

店主對于這樣的速度非常驚訝，對于結果也十分驚喜。仔細看視頻可知，該博主使用的是在線設計平臺“Canva可畫”。和其它的做圖軟件相比，Canva更加符合餐飲老板使用，主要有幾個突出特點：

1、站內所有的LOGO、模板素材、插畫字體等都是可以商用的（有授權），基本上一個餐廳涵蓋的所有視覺物料需求，都可以在Canva實現一件成圖；

2、站內有豐富的、風格各異的營銷海報，甚至能反過來提供給餐廳老板一些營銷的思路。這樣的特點，讓Canva不僅僅是一個工具，更像是一個“資源庫”；

3、通過在線協同功能，每位餐廳員工都可以共享文件，自主更換或調整細節，不需要反復修改確認。負責人還可以實時查看進展，直接在設計編輯頁面評論反饋或自己上手修改，無形中提升了溝通效率。同時，對于連鎖品牌而言，如果不同門店的設計內容需要微調，通過簡單的細節修改，即可做出和需求相匹配的設計。比如前文提到的咖啡廳老板，兩家門店保留了核心元素的統一，為了配合不同分店內的整體裝修風格，在色調上分別用了橡木色和灰白漸變色的物料。

4、提供組合型海報，讓餐廳可以“成套”出海報，避免“風格跳脫”的情況；

5、提供更加細分的行業解決方案，各個品類的餐廳經營者都能找到匹配的最優資源。

這些技巧你需要知道

營銷海報，現在已成為了各個餐廳的“必備單品”。一個符合店鋪氣質的視覺物料，可以通過直觀的視覺沖擊，讓顧客感受到品牌價值，體驗店主的風格和喜好等，對于特色小店來說，非常有必要；同時，在店鋪的裝修上，可以用視覺物料的裝飾代替硬裝投入，節省裝修成本的同時，也能夠隨季節和營銷趨勢的變化，隨時替換。

但營銷海報的制作也有技巧，做好了是加分項，做不好反而“減分”。內參君為大家總結出幾個tips：

1、“別把太多精力花在海報上”：餐飲的本質還是“吃”，海報是加分項，但不是必選項。對于中小型創業門店來說，主要的精力還是要放在產品上，至于海報，盡可能選擇簡單操作的“傻瓜式”設計工具，比如Canva可畫，能夠最大程度提高效率，讓視覺輸出變得靈活豐富。電腦網頁端無需下載，即可隨開隨用。習慣手機搞定一切的店主，也可以用手機app完成編輯和共享，相當于擁有了一個“口袋里的設計師”。

2、“把顧客當作自己人，喜悅及時分享”：新店開業、業績新高、獲獎信息等喜報，一定要及時共享，創造勢能！好的品牌善于抓住節點，把握營銷機會，尤其是當你把顧客當作自己人，顧客內心也會默認和品牌有“親近感”。

3、“在海報中傳達情緒，懂得用海報與顧客溝通”：海報不僅僅是傳遞信息的載體，更是用視覺形式向顧客傳遞品牌價值和情緒。無論是小眾高冷的品牌基因，還是熱情似火的活動展現，都能通過視覺表達，與顧客進行無聲的交流，打造出有記憶點的品牌形象。

4、“去除廣告味，最好的營銷是沒有營銷”：在一些節日氛圍下，不少餐廳都會推出海報，但，大的LOGO和明顯的餐廳標識，會和顧客產生距離感。好的海報懂得“隱匿”廣告，讓客戶愿意主動傳播。

點擊文章底部“閱讀原文”，根據提示下載“Canva可畫 APP”，免費體驗簡單實用的“餐廳菜單、營銷海報、LOGO設計”；

您也可以在手機“應用市場”中，搜索“Canva可畫”下載。

輪值主編｜楊檸睿

視覺、插圖｜代丹

編輯 ｜雪糕

餐飲老板內參已同步入駐：今日頭條、人民日報、微博、澎湃新聞、騰訊新聞、網易新聞、新浪新聞、百度新聞、頂端新聞、鳳凰新聞、界面新聞、搜狐新聞、封面新聞、ZAKER、知乎、支付寶、創業邦、贏商網、虎嗅、36氪、B站、抖音號、虎嗅網、21財經、鈦媒體、東方財富網、聯商網、前瞻網、億歐網、雪球網、投融界、新浪財經、一點資訊、天天快報、UC大魚號、商業新知、360圖書館等近52家媒體平臺，精準瞄向產業相關讀者，并與全國數百家媒體建立緊密連接。

栗軍 18501115972（同微信）

內參小秘書 neicanmishu（微信號）

nctougao@watcn.cn