餐飲老板內參-文章資訊-美團攜300余家餐企聯合戰“疫”，外婆家DQ等成為首批“安心承諾餐廳”

美團攜300余家餐企聯合戰“疫”，外婆家DQ等成為首批“安心承諾餐廳”

內參君

疫情指南

2020-02-21

2.9萬

“作為一個餐廳，現在能夠開起來，能夠復工，就是我們的社會責任。”2月18日，外婆家集團餐飲創始人吳國平接受采訪時說道。

如今，隨著復工復產來臨，如何幫助消費者安全地吃飯，如何幫助餐飲商戶平穩度過特殊時期，成為了全社會關注的話題。2月20日，美團率先發布業內首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。

當天，包括外婆家、DQ、西貝、味多美、小龍坎、吉祥餛飩、王品、醉得意、小南國等16家餐飲企業成為了首批“安心承諾餐廳”試點餐廳。

同時，美團還攜手300余家餐飲企業發起“提升服務安全，餐廳在行動”，為復工復產助力。

“安心承諾餐廳”，是指在美團App和大眾點評App商家頁面上線了“餐廳安心承諾”標簽的商家。

作為《標準》的產品化落地，符合標準的餐廳既可在平臺的門店頁面上擁有“餐廳安心承諾”標簽，又可在門店詳情頁頂部黃條中在線直觀展示餐廳在防控衛生服務方面的圖片。

上圖為部分試點商家頁面已經上線了“餐廳安心承諾”標簽

要成為“安心承諾餐廳”，商家需按照《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》統一操作，操作涵蓋了員工管理、后廚環境、餐位設置、傳菜過程、防護物資、消毒公示等多個方面，并每周拍攝照片上傳，由平臺審核后才可獲得“餐廳安心承諾”標簽，進而將餐廳衛生服務內容在線展示給消費者。

美團相關負責人表示，目前“安心承諾餐廳”處于首批餐廳上線試點階段。3月起，將有更多商戶可以主動申請“餐廳安心承諾”標簽。

在復工復產之際，對于美團推出的首個餐廳衛生服務信息披露標準，眾多品牌餐飲企業紛紛表示了高度認可與支持。

“疫情當前，人人有責”，吳國平受訪時表示，“美團作為領先的本地生活服務互聯網平臺，以吃為核心，業務覆蓋全國。

平臺發起相應標準，為餐飲企業提供了可參考、標準化的在線披露規范，起到了引領行業作用。我們會盡一切力量去保護消費者用餐安全，也希望通過平臺展現我們的行動。”

吉祥餛飩副總裁劉開永受訪時同樣認為，通過美團的在線展示，消費者會選擇做好安全保障的門店，《標準》將幫助更多餐飲企業不斷升級，提高防控衛生管理水平，保障消費者安全用餐需求。

CFB集團CEO許惟掄則認為，在保護消費者的同時，《標準》使更多餐飲企業全力以赴做好安全衛生保障，有利于促進生產生活秩序逐步恢復。

中國標準化研究院服務標準化所資深專家萬福軍表示，在企事業單位陸續復工復產之際，美團率先發布《標準》，有助于餐飲商戶衛生服務信息在線披露，降低疫情期間消費者餐飲消費風險，推動餐飲企業安全有序復工。

據了解，美團已經向中國飯店協會申請了該標準的企業標準轉團體標準，目前正在立項推進中。

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