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百勝中國發布2019四季度財報全年開店超過1000家創紀錄

百勝中國

品類洞察

2020-02-06

3萬

中國最大的餐飲運營公司之一百勝中國（NYSE：YUMC）發布了2019第四季度及全年財報。

財報顯示，百勝中國在第四季度取得強勁增長，在不計入匯率影響下，系統銷售同比增長8%，實現上市以來連續第十三個季度系統銷售增長，同店銷售額同比增長2%，經營利潤獲得兩位數增長，同比增長16%。

全年開1000家店

百勝中國在新店擴張上取得超出預期的發展速度，第四季度新開店超過360家，全年新開店1006家，主要受肯德基快速拓店的驅動，其中KFC全年開店數為742家，新進入100個城鎮。截至四季度末，百勝中國擁有的餐廳數達到9200家。2019年全年翻新餐廳數近1000家，進一步推廣新的餐廳設計，為顧客升級店內用餐體驗。

在不計入匯率影響下，2019年全年同店銷售增長3%，體現了肯德基的業績強勁和必勝客的業績復蘇。肯德基和必勝客的會員總數合計超過2.4億，與去年同比增長超過三分之一，這些會員貢獻了整體銷售額的接近一半。所有這些都驅動了經營利潤強勁增長。

百勝中國CEO屈翠容在業績發布電話會議上指出，百勝中國靠“四大法寶”招徠顧客：包括美味的食物、高性價比、數字化賦能的美好客戶體驗和便捷的購買方式（即外送和移動端訂單）。

百勝中國首席執行官屈翠容（Joey Wat）表示：“進入2020年，新冠狀病毒疫情爆發在中國成為重大公共衛生事件。員工和顧客的健康是公司的重中之重。我們已在各市場餐廳和辦公室實施了多種防范措施，會持續監測形勢變化并作出快速反應。盡管疫情對生意帶來挑戰和干擾，我們仍然對中國市場的長期潛力充滿信心。我們擁有卓越的開發、營運和創新能力而與眾不同之處，這讓我們在過去取得成功，并將在未來幫助我們獲得可持續增長。”

在特殊時期，為了配合消費者的用餐需求，同時最大限度保障消費者和配送員安全，百勝中國旗下品牌肯德基和必勝客自1月30日推出“無接觸”配送服務，并且在有條件的餐廳，試點 “無接觸” 點取餐服務。“無接觸”系列服務推出后受到良好的市場反響。這種創新做法不僅保障了民生需求，也在堂食客流下降的時候能夠穩住外送業務。

產品創新持續領跑市場

在四季度，肯德基推出了潮漢堡第二季，包括整塊厚切澳洲牛排堡和手撕火雞肉雞腿堡，都大受市場歡迎。

早餐持續成為核心增長的用餐時段，比全時段銷售增長更快。肯德基在第四季度推出生滾牛肉粥，繼續擴充中式早餐單品。

為配合圣誕節日季，必勝客推出了“會下雪的比薩”（雪花芝士慢煮牛胸比薩）、香烤南美火雞腿和海鹽焦糖培根風味奶蓋茶。

深度數字化提升營運和人員效能

在第四季度，數字化訂單（含外送、手機點餐、點餐機點餐）貢獻了公司銷售額的61%，數字化支付已經超過90%。

外送業務占總銷售額的23％，覆蓋城市增長至1249個，2019年外送業務新進入131個城市。

付費會員卡持續受到消費者歡迎，在第四季度售出超過300萬張，從付費會員卡項目推出以來已經累計售出1500萬張，會員卡帶來的銷售占比持續增加。

屈翠容在業績發布電話會議上介紹，百勝中國深入發展數字化，不僅在消費者端用數字化加強顧客體驗，更將技術應用在生意的方方面面。

利用技術讓營運體系像生機勃勃的初創企業一樣敏捷靈活，與供應鏈相結合，百勝中國可以在全國性、區域性，甚至門店層面進行新品推廣。

在IT方面的投資也能讓人員安排更為高效。利用AI技術可以讓餐廳實現每小時銷售預測，以此為基礎進行人員排班和庫存管理，并開始推出智能手表，讓餐廳經理可以密切監控訂單和餐廳的出餐情況。公司預計2020年還將繼續加大對IT 基礎設施和供應鏈的投資。

肯德基加速開店必勝客流量利潤雙增長

分品牌看，肯德基第四季度的業績非常強勁，該季度系統銷售增長達到10%，得益于同店銷售增長3%和加速新店開張。

在第四季度，通過嚴格的成本管控和產品創新降低了高企的雞肉價格帶來的不利影響。

比如第四季度推出的雞翅尖產品，通過利用非常規部位來開發消費者喜歡的產品同時兼具高性價比。在創新驅動下，肯德基四季度的經營利潤增長達到20%。

必勝客的品牌復興計劃取得進一步的成績。

該季度，堂食和快送的客流量呈現雙增長，同時利潤率得到改善。

在數字營銷方面，必勝客通過提升桌邊點餐，優化用戶體驗，讓更多顧客選擇這一點餐方式。外送業務在銷售額中占比增長至28%，通過數字化營銷讓自有平臺的外送銷售成為驅動增長的主要支柱。

此外，第四季度完成281家餐廳的翻新，全年共翻新513家餐廳，目前超過三分之一的必勝客餐廳都采用了新的設計概念。

所有這些讓必勝客在營運指標和消費者滿意度上取得進步，表明從長期戰略上該品牌正走向正軌。

根據財報，百勝旗下其他品牌在2019年也獲得了穩步發展。作為馳名中外的火鍋品牌小肥羊，不斷向海外進發，目前在全球11個國家開設了超過300家門店，2019年新進入新西蘭和緬甸。

截至2019年底，美式墨西哥風味知名品牌塔可貝爾有7家門店。精品咖啡潮牌COFFii& JOY在全國10個城市開設了53家門店。

百勝中國首席財務官楊家威（Andy Yeung）補充說：“我們強勁的增長和穩健的資產負債表讓我們在2019年通過分紅和股票回購的方式，能夠向股東返利4.42億美元。

未來，雖然目前很難完全確定疫情會帶來的影響，根據合理預期，將對2020年銷售和盈利構成重大影響。

預計通貨膨脹和工資上漲將仍具挑戰，特別是2020年上半年。盡管外部有逆風，我們會致力于在中國發展，并加大在數字化、供應鏈和小品牌上的投資以支持我們的發展。”

疫情指南