對于霸王茶姬的產品而言，“冰勃朗”的全新加入并不會改變原葉鮮奶茶「清爽不膩茶更香」的經典口味特色。

原葉鮮奶茶系列產品的主要原料仍然是原葉茶湯和優質牛乳，每杯原葉鮮奶茶系列產品里約加入20ml-40ml左右的冰勃朗，使茶香與乳香達成更充分的交織融合。

為何在茶飲健康化上重磅加碼？答案關乎品牌發展的當下與未來，更與整個新茶飲大賽道的健康風潮息息相關。 

健康風潮正加速到來

美團發布的《2022茶飲品類發展報告》中提到，當前的茶飲正進入3.0時代，1.0是茶與奶結合的最初階段，2.0是茶與水果的組合，3.0時代不僅僅是產品升級，更追求高性價比的產品。

《中國新式茶飲大數據研究及消費行為》調查顯示，49.4%的消費者會擔心健康問題，42.2%的消費者更在意是否長胖。圍繞茶飲配方與原料，不少消費者對“奶茶糖量高嗎”、“是否有反式脂肪酸”等問題存在疑慮。

因此呈現出的品類機會點是「低卡、低糖，健康風潮的興起」。這也是近幾年茶飲品類競賽的關鍵詞。

比如主打健康概念的植物基產品接連出現，頗受消費者喜愛；喜茶、奈雪的茶等品牌，呼吁全面升級原料，為茶飲健康化進程再添一把火；再到今年，酸奶品類強勢崛起，這背后是產品與營銷正好切中了消費者的健康需求。

這股強勁的健康風潮之下，霸王茶姬宣布全面升級「冰勃朗非氫化基底乳」，突破非氫化技術壁壘 ，實現0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸。

這既是對健康消費趨勢的一次積極回應，也是對消費者固有認知的一次打破。

簡單回顧下茶飲賽道的發展史。90年代，臺灣奶茶在兩岸三地流行開來，此時的奶茶由植脂末等粉末沖調而成。

這一起源路徑也由此產生了當前消費者圈層對奶茶的健康焦慮，即便經過了30年發展，植脂末仍然無法被徹底放棄，仍然是核心原材料之一。

這也讓消費者存在頗多質疑，不少消費者表示對奶茶中的奶精、植脂末、反式脂肪酸等成分存在擔憂。

盡管據國標每100g或100mL所含反式脂肪酸小于或等于0.3g可標零，但在消費者認知層面，仍然難以擺脫“不健康”的印象，“真0反”成為消費者重要關注點。

作為新一代基底乳產品，“冰勃朗非氫化基底乳”甄選高山牧場進口優質奶源，原料經過科學合理的配比、加工、成分技術的多重測試，采用分提技術提取，并將動植乳按黃金比例特調，突破非氫化技術壁壘。生產環節中通過對UHT設備技術改造，杜絕生成反式脂肪酸。經專業檢測機構SGS檢測，冰勃朗非氫化基底乳中未檢出“反式脂肪酸”成分，成為新一代“真0反”基底產品。

在茶飲行業健康化推進的路徑中，終于有人踏踏實實邁出了一大步，狠狠擊碎了消費者心智中“奶茶不健康”的固有認知！

存量時代的生存法則：

用真誠打動真心

「冰勃朗」的意義即在于此，“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”將極大提振消費者的信心，新的品牌心智也由此開啟，健康化茶飲的標簽將與霸王茶姬緊緊鎖定，消費者的決策概率將大大提升。

用心傾聽，真誠回應，將消費者的健康需求放在首位，這是霸王茶姬面對消費者時一貫的溝通態度。此次冰勃朗非氫化基底乳的投入使用亦是如此。

為帶給消費者更健康的原葉鮮奶茶，2022年，霸王茶姬就在內部發起了健康茶飲計劃，開啟了基底乳創新探索，先后與多家行業合作伙伴探討健康升級可能，最終選定了“冰勃朗非氫化基底乳”。

早在今年6月份，冰勃朗非氫化基底乳就在全國多個區域試點測試，通過橫縱向、多門店多產品的消費者口味實測后正式啟用。

“低糖低卡低負擔，清爽不膩有茶香”的產品特色正構建起霸王茶姬的品牌優勢，真誠的溝通態度更能收獲年輕消費者的喜愛，成為年輕一代茶式新生活的健康飲品伴侶。

內參每月將在評論區選取兩條“優質評論”，送上我們價值568元的內參重磅《餐飲經營研報》，歡迎大家踴躍評論，每月月底公布獲獎名單及截圖~

輪值主編｜王盼

視覺、插圖｜張勁影

編輯 ｜雪糕

餐飲老板內參已同步入駐：今日頭條、人民日報、微博、澎湃新聞、騰訊新聞、網易新聞、新浪新聞、百度新聞、頂端新聞、鳳凰新聞、界面新聞、搜狐新聞、封面新聞、ZAKER、知乎、支付寶、創業邦、贏商網、虎嗅、36氪、B站、抖音號、虎嗅網、21財經、鈦媒體、東方財富網、聯商網、前瞻網、億歐網、雪球網、投融界、新浪財經、一點資訊、天天快報、UC大魚號、商業新知、360圖書館等近52家媒體平臺，精準瞄向產業相關讀者，并與全國數百家媒體建立緊密連接。

翁瑞雪 13811864253（同微信）

內參小秘書 neicanmishu（微信號）

nctougao@watcn.cn