疫情閉店盡力自救

米其林餐廳入局外賣

借力微盟智慧餐飲

餐飲品牌強化競爭力

微盟智慧餐飲在餐飲私域流量下，通過“三店一體，開源節流”的數字化工具和方法，將“堂食會員、會員外賣、會員商城”的數據和運營進行一體化管理。自疫情以來，微盟智慧餐飲在長期運營和實踐中，已經幫助一批餐飲品牌成功搭建起了一體化運營系統，實現了逆勢增長。

2020年初，大部分餐飲企業遭受疫情重創，堂食被迫關停。徽菜品牌山里俏飯莊借力微盟智慧餐飲三店一體解決方案，加碼小程序外賣業務，通過公眾號軟文推廣“新客有禮”“會員特價”等活動，撬動老客復購，實現“平臺外賣+會員外賣”兩條腿走路，20天順利售出超500萬元存貨，有效緩解了疫情帶來的損失。

山里俏飯莊官方小程序

2021年4月，南京頌福樓借力微盟智慧餐飲加碼小程序會員外賣業務，把稻草手工扎肉、花雕紅燒肉、陳皮老鴨湯等南京名菜由“大”做“小”，實現從正餐到快餐、從一道菜到一頓飯、從宴請場景到日常剛需的策略轉型升級。除了小份招牌菜之外，頌福樓還推出了多款2-3人套餐，滿足了消費者在不同場景下多樣化的用餐需求。結合儲值贈送小程序外賣優惠券等活動，高效精準的將堂食顧客與存量會員引流到了外賣場景，外賣月銷售額超10萬元。

頌福樓官方小程序

同時，今年4月，為了更有效幫助餐企渡過難關，微盟智慧餐飲還面向受疫城市的餐企提供外賣義診服務，助力餐企有效運營外賣業務。盡管相比普通餐飲店，米其林餐廳做外賣的難度更高，需要保留品牌的精致和體驗，但隨著微盟智慧餐飲等服務商運營經驗的賦能，這類需求也逐步得到了滿足。

目前，隨著這一輪疫情的好轉，餐企在行業洗牌中將加速轉型升級，“開源節流”將成為餐企生存的核心競爭力。微盟智慧餐飲在提供“三店一體”解決方案幫助餐飲企業“開源”的同時，還將為餐企提供成本管家的“節流”服務，通過精細化把控供應鏈，強化品牌競爭力，這一套組合拳，將在后疫情時代與餐企共生共長，助力餐飲企業步入發展新階段。