線上“第二曲線”已成行業共識

如何從當下的困局中尋找新的增長？“重倉”線上成了不少品牌的選擇。

從最近的春節數據可以看到：海底撈為近6萬個家庭提供了外送到家服務；呷哺呷哺不少門店的外賣銷量環比增長2倍至4倍，呷煮呷燙外賣也突破預期，北京、石家莊、哈爾濱等城市銷售增長強勁。

在鄉村基招股書中，也透露出了業務收入占比發生了的明顯變化。2020年外賣業務占比達到36%，明顯高于2019年26%的占比。在2021年前三季度，外賣業務占比也達到了34%。

疫情常態化之下，外賣餐飲也成為了常態化中的核心環節。根據國家信息中心發布《中國共享經濟發展報告（2022）》，2021年在線外賣收入占全國餐飲業收入比重約21.4%，同比提高4.5個百分點。

從各家餐飲品牌的財報，也都可以看到外賣收入的增長：

除了餐飲行業積極自救解難之外，近期國家也出臺了相關政策大力支持餐飲業的復蘇。2月18日，國家發改委、財政部等十四個部門聯合印發《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》。

針對餐飲業，文件提出了7條紓困扶持措施，為餐飲行業未來發展注入了“強心劑”。

針對企業租房方面，對承租國有房屋的服務業小微企業和個體工商戶，今年被列為疫情中高風險地區的減免6個月租金，其他地區減免3個月。各地可對承租非國有房屋的服務業小微企業和個體工商戶給予適當幫扶；對減免租金的房屋業主，按規定減免今年房產稅、城鎮土地使用稅。 

無論在怎樣的處境下，餐飲人總是在積極尋找新的出口，相信很快就會迎來“春暖花開時”。