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    神舟十二號航天員食譜曝光，九陽憑什么成為“太空豆漿”！

    神舟十二號航天員食譜曝光，九陽憑什么成為“太空豆漿”！
    餐企老板內參
    頭部案例
    2021-06-20
    2.7萬



    神舟十二發射成功的同時，也帶火了航天員食譜中的“太空豆漿”。


    九陽的這一款“太空豆漿”在短短2小時，就銷售出100萬余杯。



    總第 2745 期
    餐企老板內參 黑白 | 文



    太燃！神舟十二號發射成功
    “太空豆漿”2小時售罄100萬余杯
     
    6月17日，長征二號F運載火箭搭載神舟十二號載人飛船順利升空，并將聶海勝、劉伯明、湯洪波3名航天員送入太空，圓滿成功。
     
    在空間站內，除了所需的建材與設備，還有航天員的生活必需品和食物。
     
    據悉，本次在航天食品方面，配置了120種營養均衡、品種豐富、口感良好、長保質期的航天食品。就餐區域配置了食品加熱、冷藏及飲水設備，甚至還有折疊桌，方便航天員就餐。
     
    而這其中，九陽豆漿歷時五年承接研制的“太空豆漿”受到了業內人士的關注。


    這是歷史上第一款名副其實的“太空豆漿”。
     
    就在神舟十二發射成功當日，九陽豆漿在北京、上海、深圳、廣西等地，聯合慶豐包子鋪、眉州東坡、三津湯包、大眼包子、早陽、粉之都、獨秀饅頭等連鎖餐飲品牌共100多家門店，同步首發“太空豆漿”。


    在這些門店內，“員工”化身“航天員”，手持杯裝九陽豆漿， 為顧客奉上早餐，并合影留念，相當酷炫。對于這樣的互動，各地消費者驚呼“驚喜十足”，紛紛發朋友圈：
     
    太空早餐鋪“浪漫開張”！
    太激動！“航天員”請我喝豆漿！
    ……


    據統計，這款豆漿在短短2小時，就銷售出100萬余杯。還有許多聞訊而去的顧客，由于未能搶到這一杯限量的“航天員同款豆漿”而深感遺憾。這次活動，也在餐飲行業里引發沸騰和熱議。



    揭秘“太空標準”
    “安心”是硬指標

    和傳統豆漿產品不同的是，這一款“太空豆漿”把這一單品做出了新高度。
     
    除了顏值包裝的趣味感，更是在原料、技術、工藝、新鮮、品質等多個維度做出了全面升級。

    眾所周知，太空環境對航天員的身體素質要求很高，為了確保健康體魄，航天員的“食譜”經過層層嚴選，要符合食品安全、營養價值、檢驗標準、認證標準等多個指標，極為嚴苛。

    這一次，九陽豆漿作為唯一豆漿飲品入選神舟十二號“航天員專用食品”行列，是歷時五年潛心研究后的成果。
     

    據悉，這一杯“太空豆漿”，“安心”是硬指標。

    在原料的選擇上，優選東北寒地黑土非轉基因大豆，開蓋就能聞到撲鼻的豆香。九陽豆漿甚至做了溯源系統，從大豆采集道加工，整個過程雙向檢驗追溯，確保安全可靠。
     
    在技術和工藝上，精選出的好豆要經過15道工藝，才能最后入庫。在這個過程中，采用國際領先技術，只為還原大豆本真的清香回甘。
     
    在品質升級上，能進入空間站的食物，既要滿足空間站的特殊環境，又要符合食品安全、檢驗標準、認證等因素，太空豆漿經歷了24項以上的“層層通關”，以扎實的品質出圈，為航天助力。
     
    據悉，這款太空豆漿，是九陽耗時五年時間傾力打造的，豆乳蛋白含量達到5.0，營養更好，標準更高，為豆漿品類樹立一個新標桿。


    九陽豆漿在探索太空領域飲品研發的同時，也將太空豆漿化身為一杯杯在餐飲店、在家即磨即飲的新鮮豆漿。之后，這款太空豆漿將以“全系列”的形式，繼續在餐飲、電商新零售等領域布局。以固體飲料的形式，將純豆漿粉、黑豆純豆漿粉送到千家萬戶，讓普通消費者也能喝到航天級的“安心品質”。

    在豆漿領域的競爭中，九陽也將“安心”提煉出硬指標，以“安心”做品質化和差異化，以此形成品牌壁壘。
     

     
    科技創新+定制化服務
    打造“太空豆漿”唯一品牌
     
    是什么樣的實力，讓九陽成就了“太空豆漿”？
     
    一枚小小的豆子，九陽豆漿深耕26年，將其“掰開揉碎”，演繹出“72變”的豐富性。從2018年到2020年，在大環境艱難、疫情干擾的背景下，營業收入逆勢增長，從82億狂飆到112億。
     
    內參君深扒了九陽豆漿5000多項專利及定制化案例，發現“原創能力”和“定制化”是九陽的核心DNA。


    首先是原創能力。深耕豆漿領域26年的九陽，從一臺豆漿機起步，目前，九陽豆漿擁有5000多項專利，光是豆漿機一個品類就積累了1000多項專利。


    在研發方面，九陽豆漿也不惜成本，每年用數億元的高研發經費領跑同行業。包括疫情籠罩下的2020年，研發效率并未受影響，相反專利發布數量快速上升，全年發布專利 2855 項。


    目前，九陽豆漿在即飲豆漿、電商產品領域，持續深耕和鉆研，研發出多個備受歡迎的爆款。

    比如今年上新了適合夏季的新品——豆益乳。即在豆制品里加入乳酸菌。以往，大多數品牌是在牛奶中加入，而這樣的創新在行業里沒有先例。這款新品，伴隨著酸酸甜甜的口感橫空出世，讓豆漿在“冷飲”領域實現新創意。


    同時，針對大眾市場對于傳統豆漿定位“便宜”的普遍認知，九陽耗時五年研發“太空豆漿”，高端打造，更有價值感。同時，和傳統豆漿拉開極大差距。這款象征著高端的太空豆漿，一推出就圈粉無數，刷新了中國豆漿的行業標準。
     

    其次是深耕定制化服務。對于餐飲企業來說，九陽豆漿不僅僅是食材和機器的供應，更能夠成為“方案定制專家”——通過物聯網大數據系統，可以對每一臺豆漿機實現無縫監測，即便是在手機上，也能夠及時掌握機器的使用情況，真正利于精細化管理和運營。


    對于連鎖企業，九陽豆漿每半年會幫助企業復盤銷售情況，并參與定制化研發。
     
    比如溫度，不光是“非冷即熱”的二選一，而是根據地域、氣候、體感、濕度等，春夏秋冬四個季節都有細微的變化；再比如濃度，一顆紅棗也可以演繹出不同濃度比例，更具有專屬化。
     
    再比如校園團餐，小學生和大學生的口感溫度不同，我們通過科學測試，給予專業的溫度調試。


    “我們也做場景化研究。根據不同的場景，適配出不同的產品方案。比如早餐，大眾習慣中喝原味豆漿的多，但是針對女性顧客占比多的門店，可以推出紅棗桂圓豆漿，銷量和口碑雙贏。”九陽豆漿負責人告訴內參君。
     
    目前，餐飲企業都在積極探索“全時段”經營，而豆漿作為佐餐神器，搭配餐食會碰撞出新的可能性。九陽豆漿也在不同時段的就餐場景下，幫助企業實現定制化研發。
     
    據悉，九陽的一款機器里可以放三款豆漿。在餐飲門店實際經營中，一般會做“三條腿”戰略，即產品分別是：傳統經典豆漿+新品豆漿+適合本店餐食的豆漿三個維度，組合拳出擊，讓產品勢能實現3倍增長。
     

    同時，多款多功能商用豆漿機，可以滿足早餐、快餐、團餐、自助餐、便利店、外賣等不同終端的需求。
     
    這也正是九陽豆漿一直在深耕的——把一道豆漿演繹出“72種”變化。


    輪值主編｜戴麗芬     視覺｜張勁影

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