在一些顧客甚至餐飲業內人士眼中，傳統餐企或者說老牌餐企的宣傳營銷手段多是“老三篇”：傳單、團購、微信。很少有企業能做出具有高大上氣質和逼格的傳播文案。

真的是這樣嗎？今天，內參君帶你看一個火鍋餐企的與時俱進，探一下它是如何突破自我、實現創新宣傳的。

你沒看錯！小肥羊整了個亮瞎眼的宣傳視頻

視頻時間不長，但視覺上絕對夠新鮮，誰能想到這樣一個充滿科技、文化、時尚感的酷炫視頻是由一個餐飲企業主導完成？自發轉載此視頻的微信公眾號已超550個、視頻總曝光量超400萬次。
 
但這就是事實，它是一個餐飲企業策劃推出的企業宣傳片，這個企業就是大家耳熟能詳的品牌——小肥羊。
 
近來，相較于其他傳統餐飲名企和互聯網餐飲企業，小肥羊的舉動算不上高調，只是在原有光環中默默耕耘，鮮有高管在行業會議上語出驚人、鮮有博人眼球的花哨營銷手段。
 
所以，當這個視頻被其推出，內參君和一些行業觀察者被“嚇”到了，這還是那個“憨憨”的小肥羊嗎？這種“先抑后揚”的手法，讓這個傳統名企滿是新銳氣息。

不要蒙圈！這樣做只有一個赤裸裸的目的

為了這個視頻宣傳片，小肥羊請來了《舌尖上的中國2》的導演陳碩和其團隊，歷時兩個月、耗資不菲，連配樂都請作曲家原創而成，最后呈現出的作品不僅領跑餐飲業，在視頻領域也同樣是翹楚。

內參君將小肥羊這么做的最主要目的歸結為一句話：用能深刻表達企業對品質堅持的新營銷手段吸引新客群。
 
作為傳統餐飲名企，小肥羊盡管不高調，但一直有自己的忠實擁躉，而為吸引更多年輕新潮的消費者，小肥羊正在練內功：“突出食材本質”+“變革創新”。

餐飲圈競爭日益激烈，火鍋界競爭更是如火如荼，且近年川渝火鍋有行業“通吃”的趨勢，為實現用戶量的可持續增長和捍衛“涮肉類”火鍋的地盤，小肥羊必須得先突破自我才能實現突圍。
 
TIPS. 教你看這個視頻的門道：

1、場景由138種食材實物搭建而成。
2、除韭菜做的草原和肉做的雪山用了特效合成，其余均為實景拍攝。
3、用韭菜鋪成的“大草原”全景，按線條層次，一根根鋪了足足5個小時。

弦外之音：小肥羊正在暴露三個秘密

在低調中蓄力，立志轉型升級

小肥羊并沒有在低調中一直沉默下去，而是在低調中積蓄力量，此次視頻成為其重新亮相的突破口。

這次“反常”的高調推廣也是小肥羊的一次宣示，它正在改變，正在與時俱進地學轉型，并且從展現的產品品質來看，有這種底氣和自信。

創新創意能力不容小視

這個視頻里除了簡單的團隊介紹，沒有更多的文字和畫外音，一切都是在用圖像和音樂表達。

“48道研發生產工序，標準化的產品生產過程，福爾摩斯式的品控，不定期的飛行檢查”，這些傳統的宣傳文案用語完全不見蹤影，但整個視頻看下來，你又能真切地感受到小肥羊對食材的執著。

新店新思路，加盟模式或在升級

上海蓮花國際廣場店是小肥羊推出的全新概念店，這個視頻最先在這個店滾動播放。此店區別于小肥羊原有店面設計，戶外LOGO主題墻結合清新自然草原風，室內則以原木色系為主色調，摩登風與中式風結合。

據悉，未來小肥羊開放的加盟店將均主打此類風格，菜品上也局部迭代。

小肥羊在上海蓮花國際廣場推出的全新概念店

借鑒：小肥羊如下三方面值得同行們學習

找“空白”，尋找創新突破口

創新說著容易做著難，尋找行業“空白”，將其作為創新突破口，或許能讓創新少走彎路，而不是總糾結于如何在“非空白”領域實現超越。

尋找到那個空白點，如何和自身的最強特色結合，以及將其更好落地同樣考驗餐企營銷團隊。

“做品質”更要會“說品質”

對品質的堅持是很多餐企在實踐中不斷踐行的追求、在企業宣傳中強調的賣點，但是“品質”不只是做出來的，更要會將品質說出來、更好地說給消費者聽。

用新的傳播方式與消費者溝通

17年來小肥羊一直強調天然、健康、珍貴，這一理念與大眾日益關注的食材品質不謀而合。

此次小肥羊創意地將“一鍋好湯”、“一盤好肉”的承諾通過《尋味之旅》予以活潑呈現，整段視頻沒有喋喋不休說品牌、講文化，卻打動了年輕群體——用社會化的方式與他們溝通，找到了走進消費者內心的捷徑。