• 餐飲產業鏈一站式服務平臺-餐飲老板內參【官網】

    200萬+餐飲老板都在關注的餐飲產業鏈平臺;業務涵蓋:媒體傳播、餐飲培訓、餐飲數據研究、餐飲報告出版、餐飲嚴選加盟、餐飲供應商優選、餐飲項目孵化等;獲財經作家吳曉波、源碼資本、美團點評、今日頭條等戰略投資

    1500萬銷售額、600萬人圍觀!“節日營銷戰”如何搶奪流量……

    1500萬銷售額、600萬人圍觀!“節日營銷戰”如何搶奪流量……
    餐企老板內參
    熱點透視
    2022-01-09
    2.6萬


    剛剛過去的雙旦,有些品牌出盡了風頭!



    總第 3030 
    餐企老板內參  王盼 | 文


    漲粉、大賣、搶購一空、億萬播放……

    元旦,他們迎來“流量大狂歡”!


    剛過去的元旦假期,在抖音上,古茗茶飲、DQ、四季椰林等品牌可謂“出盡了風頭”:

    古茗茶飲一場15小時的直播,GMV約1500萬元,總觀看人數近600萬,新增粉絲近40萬;DQ更是與大V聯名,新品+新店首發,創造了抖音新話題#冰淇淋和炸雞原來這么配#,播放量9600萬,登錄全國抖音熱點榜單第1位,沖上了抖音獨創S級熱點;四季椰林海南椰子雞,專場直播17小時,售賣金額110萬。
     
    流量狂歡背后,是抖音生活服務發起的“心動跨年”活動。據悉,全國20+座城市的萬余個優質商家在抖音線上“開張”,涉及餐飲、酒店文旅、大休娛等多個綜合生活消費領域。



    四季椰林:

    不搞“價格戰”,重視復購和推新


    回歸到本次“心動跨年”,各個品牌的成功背后,有哪些值得分享的經驗?

    “直播賣券,用戶的互動率和參與熱情高,可以實現線上和門店1+1>2的勢能。”直營連鎖45家門店的四季椰林抖音運營負責人王玲娜說,她把直播間理解成一個房間,當人越來越多,房間也不斷擴建,而且這個空間是無限延展的。


    在“心動跨年”營銷中,四季椰林重點關注兩個核心——復購和推新。

    一、推出“三只雞”月卡套餐,將招牌特色進行拆分售賣,顧客一次性購買三只雞,可在一個月內分三次使用。將傳統的打折變成增加復購的福利。

    二、和gaga輕食聯名,推出2-3人的低卡套餐,該套餐的菜品都是卡路里比較低的,為健身人士搭配。據悉,這個套餐在本次活動中銷量排名第二,沒有打價格戰,但因為產品有創意,所以效果很好。

    在她看來,抖音直播不是打價格戰,“傳統的本地生活商品套餐購買基于評價體系,偏需求。用戶今天想吃椰子雞,才會搜索;而直播基于內容,激發用戶需求。所以需要在線上不斷放大產品特色、價格優勢,讓粉絲留住。二者相比,一個是需求,一個是興趣。消費迭代的背景下,一定要重視短視頻和直播,因為對于拉新很有幫助。”玲娜說。


    “要提高產品價值和品牌價值,才是餐飲企業正確的抖音營銷思路。”為此,四季椰林積極打造抖音官方賬號,從早期的廣告推廣,轉向內容展示,增加情節式、熱點式原創視頻。目的就是為了和線上直播相互支持,共同促進品牌聲量。


    DQ:

    新產品起個“怪名字”

    上線6天銷售額超360萬


    最近,DQ的“雙頭怪”席卷全網。這款大V聯名的“雙頭怪華夫甜筒”,在抖音渠道獨家首發,上線6天銷售額超360萬。

    抖音超級頭部達人“MR-白冰”線下打卡“DQ全國旗艦店”,三天視頻播放量突破3800W!帶動了臘月小九、培根日記等30+頭部達人、幾百位KOC聯合推廣,一起造勢。一時間,這款名字怪異的MR-白冰款新品,瘋狂開賣。



    DQ有哪些成功經驗值得分享?我們和CFB集團市場&營銷發展部副總監Alex聊了聊。

    1、名字要獨特。“雙頭怪”這個名字短小+怪異,自帶話題度,滿足線上用戶的獵奇心態。

    2、沉甸甸太有儀式感。由于雙頭怪是2個連在一起的3球華夫甜筒,因此分量十足,15.9元可以入手接近一斤重的冰淇淋,很有“手感”,利于傳播。
     
    3、新品+新店創造雙話題。據悉,新品首先在新店面世,這個位于上海市淮海中路黃金地段的“概念旗艦店”,定義為DQ無限空間,采用店中店的形式,和咖啡、滑雪板、回力等玩起了聯名。將當下最流行的“國潮元素”包攬其中,打造Z世代真正喜歡的創新空間。
     
    4、互動創造流量。從去年10月開始,DQ就曾經發起過一個線下活動“冰淇淋倒杯不灑挑戰賽”,積累了非常好的流量基礎,究其原因,“倒杯不灑”既體現了DQ冰淇淋的品質感,又用互動創造了不少話題。之后,DQ的5球甜筒又在11月瘋狂賣出上百萬個,成為了真正意義上的“抖音爆品”。


    古茗茶飲:

    把客戶放在首位,增粉40萬


    古茗茶飲這場15小時的抖音直播,GMV約1500萬元,總觀看人數近600萬,新增粉絲近40萬,如此優異的成績離不開合理的商品設置。


    這次直播營銷,古茗茶飲整個產品結構分為三個部分:買一送一的SKU,9.9元秒殺爆品嫩燒仙滿福,凡爾賽滿杯車厘的爆品回歸預售。

    這三款產品,分別藏著不同的營銷“心機”:買一送一,讓客戶主動裂變;9.9元爆款用性價比刺激消費;凡爾賽滿杯車厘呼聲最高,有種“王者回歸”的意思。

    “不管什么營銷,最重要的是消費者。無論選品,還是活動力度,都從消費者的角度出發。我們觀察到,直播的受眾主要是兩類人群——新客戶,和高黏性的老粉絲。針對前者,把優質的產品拿出來,讓新客變老客;針對后者,除了產品以外,還要給到更多良好的消費體驗,線下門店的服務不能打折。”古茗茶飲抖音直播項目負責人周粥說。



    新年之際+城市互動

    抖音生活服務助力本地商家


    據悉,此次活動,抖音生活服務為助力本地商家在雙旦之際獲得強曝光,邀請眾多明星、達人線上傳播并在多個城市的熱門商圈進行活動宣傳,線上線下結合,點燃心動跨年聲量。



    “元旦之后既是年。對于很多商戶來說,元旦算是‘小試牛刀’,大家都在暗自發力、總結經驗。畢竟,接下來的一個月,‘節日營銷’是各個品牌的主旋律。”一位連鎖火鍋品牌創始人告訴內參君。

    春節即將到來到來,相信抖音生活服務繼續推出更多吃喝玩樂節點營銷活動,餐飲商家一定不能錯過。




    輪值主編|王盼    視覺|張勁影

    歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。
    投稿郵箱:nctougao@watcn.cn





    商務合作:

    真真 18037518262(同微信)
    栗軍 13718277715(同微信)


    轉載聯系:

    內參小秘書 neicanmishu(微信號)



    2.4萬
    點贊,是給作者最好的鼓勵

    金瓶酶