經此一“疫”，餐飲行業暫停、重啟，大眾消費需求變化。有趣好玩不再是第一吸客要素，食品安全、健康均衡、用餐安心成為第一剛需。有業內觀念認為，今年餐飲消費市場會長期處于緩慢復蘇狀態，抓住食品安全、營養健康的餐飲品牌，才有機會成為最后的贏家。餐飲復工2個多月，沒有出現明顯的報復性消費和消費回溫，行業進入平穩而緩慢的復蘇階段。
目前大眾消費心理依然保守，防疫常態化之下，食品安全、健康均衡、用餐安心是餐飲消費復蘇階段的第一剛需。
餐飲復工兩個多月以來，各企業為盡快恢復運營，針對疫后餐飲剛需推出各種新業務。為滿足疫后餐飲剛需，海底撈、西貝、外婆家、喜家德等大型餐企紛紛推出單人就餐的“一人食”，并更注重套餐的營養均衡搭配。如今，“一人食”“用餐安全”的必要措施已得到行業共識。安全用餐，此時已不只是餐飲企業內部食安管控的食品安全，也要解決用餐環節的安全、健康問題。疫情對全體消費者做了一次“安全集訓”，餐飲復工首先要及時作出安全衛生措施，提升消費者用餐的安全安心感。其次產品結構調整，注重營養均衡搭配，符合大眾安全用餐、健康生活的主流需求，才有可能盡快迎來餐飲消費的恢復。“我覺得豆漿才是中國最真實的四大發明之一。我是在國外呆了很多年，怎么也喝不慣牛奶，一喝就拉肚子，在中國，自古豆漿就是最好的飲品。”高曉松曾在九陽破壁系列豆漿機“換然益新 天下無渣”發布會上說。從傳統的豆漿+雞蛋、油條、豆漿，到豆漿+松餅、宵夜、水果，營養飲品的食用場景越來越多，對國人健康生活的滲透也越來越常見。據統計，目前國內即飲豆奶市場規模約82億，近五年增速10%，消費體量冠領全球，豆制品消費的主要市場（中國、日本）表現出了較強的增長力。日本市場近5年復合增長率9%，2016年達到800億日元市場規模，體量接近中國市場的60%。而我國豆奶銷售規模近5年復合增長率超10%，體量已達82億元規模，成為全球的豆奶消費市場。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。作為九陽豆漿磨豆匠家族中的新成員，新款豆奶順勢而發。
九陽新品“嗨！磨豆匠”，選用東北黑土地上的優培非轉基因大豆，全豆精細研磨，營養釋放更充分；微壓高溫蒸煮，均質細化，大分子變“小顆粒”，使得口感更加順滑，營養好吸收；UHT滅菌，無菌灌裝，鎖住豆奶鮮香，杜絕安全隱患。九陽豆漿磨豆匠豆奶的配料表極其簡單，只有水、東北大豆和白砂糖，每盒含有7.7g優質植物蛋白。同時為了更符合國人營養全面、低脂健康的需求，產品低膽固醇，0反式脂肪酸，適合乳糖不耐受人群。如今，豆漿等飲品進入越來越多的餐飲門店，成為餐廳營收、利潤增長的主力產品之一。九陽豆漿感知到餐飲商家對于優質豆漿的需求后，推出針對餐飲的“好機·好料·好豆漿”的解決方案。2019年時，九陽豆漿和營養均衡、健康安全的中式快餐連鎖企業“老娘舅”聯手，提供健康營養的“餐”和“飲”，讓顧客真正吃好、喝好。九陽豆漿“好機·好料·好豆漿”的飲品解決方案，豆漿制作智能化、豆漿消費便捷化，一鍵操作、21秒出漿、冷熱智能、自動清洗。標準化、省人工、無浪費，契合了當下新鮮、現做、快捷、健康等餐飲飲品的消費需求。如今，無限暢飲的豆漿，早已成為海底撈的標簽之一。眉州東坡130家門店上線了九陽豆漿，月銷量達到45000瓶；并在外賣部分全面上線九陽豆漿+餐品的營養組合套餐。此外，慶豐包子鋪、肥叔鍋貼、蘇寧小店、粉之都等300多家品牌，都是九陽豆漿的合作伙伴。為了滿足主流年輕消費群體的多樣化需求，九陽豆漿研發出了三種系列的豆漿飲品，超過20種口味。不僅有冷熱醇香、原味豆漿、經典醇味等醇味系列，同時還有紅棗桂圓、核桃花生、燕麥薏仁、綠豆百合等花色系列。去年，九陽豆漿·精磨坊進行了全新升級，除了原有的豆漿系列外，可滿足多樣消費需求，更是新增九豆純萃時尚飲品系列，包含金瓜玉米、檸檬紅茶、豆戀咖、豆甜奶、豆奶茶等多款飲品。九陽豆漿·精磨坊與餐飲企業的合作，解決了餐飲商家的需求，同時實現降本提效。經過疫情影響后復工的餐飲業，面臨著消費者對健康營養、安全放心的突出需求。“一人食”“分餐制”“外帶”等顧客用餐安心需求，對餐飲商家提出了新要求。而九陽豆漿此時順應商家與消費者需求，推出“嗨！磨豆匠”新品豆奶，營養健康、便攜安心，滿足多種安全就餐場景所需。緊跟餐飲行業趨勢與需求，及時解決餐飲消費痛點，為餐飲行業快速復蘇助力。餐飲業內專家認為，今年餐飲行業將長時間處于緩慢復蘇狀態，消費心理偏保守，對食品安全、健康營養的需求尤為旺盛。無論是餐，還是飲，滿足食品安全和健康營養兩大剛需，就有機會成為餐飲行業最后的贏家。
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