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    肯德基、必勝客為節省勞工成本又放大招 ,用谷歌眼鏡培訓員工

    肯德基、必勝客為節省勞工成本又放大招 ,用谷歌眼鏡培訓員工
    新浪科技
    餐飲方法論
    2015-05-08
    2萬

    【導讀】:肯德基近日開展了一項試點行動,內容是利用谷歌眼鏡(Google Glass)的一個軟件程序培訓員工,此舉可能有助于其母公司百勝餐飲集團節省數千萬美元的勞工成本。           

     

    這項培訓計劃是由肯德基工程師兼移動技術公司Interapt CEO安科·高帕爾(AnkurGopal)開發的。在佩戴谷歌眼鏡進行培訓時,肯德基員工將會看到一系列屏幕提示信息,這些信息可指導其按部就班地完成多種任務,如制作三明治、關閉油炸鍋或夜間關店等。


    高帕爾根據百勝餐飲集團的計算,將這種培訓計劃引入該集團旗下肯德基、必勝客和塔可鐘等餐飲品牌的門店,可使其加快培訓程序,從而節省近2%的勞工成本。


    按照這一比例計算,百勝餐飲集團旗下8000多家零售店總共可節省數千萬美元的培訓費。


    高帕爾表示:“我自己也做過實驗對象,結果是不到兩小時就學會了制作肯德基雞肉食品,感覺就像是我已在那里工作了很久。”


    快餐店職員工作的自動化已日益成為一個熱門話題,原因是全美各地的員工一直都在要求大型餐飲連鎖運營商將其時薪調高至15美元。


    如果員工不愿拿當前水平的工資,那么快餐公司可利用自動化機器代替他們工作。但《紐約時報》專欄作家保羅·克魯格曼(Paul Krugman)表示,不可能用自動化機器取代過多的快餐員工,因為他們所在的是一個“常識行業”,其所需要的靈活性就目前而言只有人類員工才能提供

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    金瓶酶