4月16日起，真功夫推出香干炒肉飯、四寶拌米線和三種小甜品飲品共計5款新品，用精心搭配的食材帶給消費者不同的味覺體驗和營養搭配。

香干炒肉飯源于湘菜，以豬肉和傳統香干為原料，佐以杭椒、姜蒜，讓原本以清淡口味迎市的真功夫，增加了香濃的經典湘菜。濃香四寶拌米線堪稱去年推出的菌菇醬撈米線的豪華升級版，是除菌菇肉醬之外增加香脆紅衣花生、咸香鹵蛋、千張肉，一碗米線給你鮮嫩、香脆、濃香、咸香四重味覺體驗，營養升級，美味加倍。

除推出兩款正餐外，真功夫還推出豆花布丁、番石榴木瓜汁和洛神冰飲3款新品。豆花布丁配以黑糖糖漿，入口即化；番石榴木瓜汁由番石榴果汁和木瓜汁混合而成；洛神冰飲由洛神花、普洱茶沖調而成，酸甜適口。

據介紹，洛神花又名玫瑰茄，富含花青素和多種有機酸，可解膩養顏。現在真功夫各餐廳推出“8元起，下午茶多樣選”活動，香辣焗翅加番石榴木瓜汁、黑糖豆花布丁加洛神冰飲等搭配8元起售。

近日，肯德基在華的4600余家餐廳推出新菜單,其中新添了15款新品，包括2款漢堡、3款米飯、4款小食和6款飲料甜品。

15款新品中有10款新產品和5款重新上市產品，包括回歸的第一代“勁爆雞米花”、“培根蘑菇雞柳飯”；也有從短期上市成為常年供應的“骨肉相連”；還有基于消費者各種需求而創意出的新品等，新產品的加入使肯德基菜單上的產品達到66種。

為應對此次菜單更新，肯德基的產品策略和營銷策略也同時配合“大變身”。原料供給、供應商生產、品質水平、制作流程標準化及快餐制作時間限制等一系列因素都進行升級；還邀請張亮、吳莫愁等當紅明星加盟，以“肯德基超強星賣家”的新身份助力“菜單大革新”。

(l)原料創新?原料的拓展與豐富是菜品創新的根本所在，令人欣慰的是，當今餐飲原材料的豐富已經到了一個極高的程度，它不再受地域的限制，全國各地的原料都可以拿來用，這為菜品創新提供了良好的客觀條件。

(2)口味創新?我國菜肴的口味變化幾乎是無窮無盡的，酸、甜、辣、咸是我們日常生活中所需的最基本的口味。這就要求餐飲店的廚師，在結合傳統方法的基礎上，采用單一口味和復合口味交叉的技術，進行一些科學的改良，創新出一批受顧客歡迎的新口味，當然要經過實踐檢驗。

(3)色澤創新?烹調中菜肴的色澤指由固有色、光源色，環境色共同作用的結果，在色彩的搭配上，要根括原料的固有色，采用異色搭配法和一席菜中的花色搭配法，使菜肴顯得五彩繽紛，賞心悅目。

(4)技法創新?烹飪技法種類繁多，并且每種都有不同的特點和區別。菜肴的色、香，味、形、質、養等主要靠烹調技法來實現，點滴之差其口味就會各異。

(5)結合創新?中西餐各具特色，南國之味、北國之風、異國奇特，如果將中西餐結合起來，就會具有本鄉之主味，異國之別味，令人陶醉。

(6)古菜創新?對古式菜品，如果能利用好，再加上一些現代元素，也能取得很大的成功。