在上周稍早，美國連鎖墨西哥卷餅餐廳 Chipotle 推出當日滿買一送一的特別活動，促銷他們新推出（而且超不受歡迎）的豆腐玉米餅。

評論家從兩種角度去解讀 Chipotle 的促銷活動，認為根本不是“免費”，第一，想要換免費的墨西哥卷餅得把收據好好留著，收據就像是兌換券。然而，很多收據會不可避免地掉在包包里，被狗吃掉，或是不小心被丟掉。第二，評論提到，兌換免費食物的人群很多要排隊，而排隊不符合機會成本。

▲ 過年時，習慣吃火腿面包的委內瑞拉民眾紛紛涌入面包店采購。（圖片來源：《達志影像》）

排隊就像雙面刃

排隊也讓人去思考時間的價值。當一個人愿意排隊，難道代表他覺得時間不重要嗎？這可不一定。

有時排隊無可避免（像是看醫生），有的很討厭（像是排隊領藥），有的則是大家自愿（像是排免費卷餅）。

全美每年花在排隊的時間大約 370 億小時。

對于做生意來說，排隊是雙面刃：排太久會讓顧客不耐煩，不過排隊也可以提高店家的名聲，對餐廳來說特別有效。

排隊的這兩個特點讓店家采用不同方法去處理。

▲ 法國恐怖攻擊后，《查理周刊》熱銷，支持言論自由的民眾紛紛排隊購買。（圖片來源：《達志影像》） 

客人分心就對了

店家如果怕顧客排隊排的很火大，那么想辦法讓顧客在排隊的時候分心是最好的辦法。

研究顯示，顧客想要放棄排隊跟隊伍的數量和干擾有關。 

店家常常會在隊伍附近放上會讓客人沖動購物的小商品，讓顧客邊排邊買，或是提供娛樂，像是音樂或電視屏幕。

此外，許多顧客都有智能手機，免費 wi-fi 能讓等待（像是飛機誤點）不那么磨人。

此外，還有傳統讓人不要等得那么痛苦的辦法：在尖峰時刻增加收銀員。

▲ 紅極一時的甜甜圈也讓臺灣人為之瘋狂，就算排上 3 小時也不覺得累。（圖片來源：《達志影像》）

排越久越好吃

但是，長長的人龍不見得總是沒用，排隊能增加產品的吸引力。

美國芝加哥大學行為科學教授費斯巴赫（Ayelet Fishbach）研究發現，等待能讓產品增值，而這增加的價值會讓人們在排隊時更有耐心。換句話說，排隊讓產品“值得排隊”。

不接受訂位的餐廳視“排隊文化”為品質的象征，最后顧客會覺得食物比他們花在排隊的時間有價值。這樣的價值是商譽的一種，對某些企業來說非常重要，否則，他們會直接調高售價。但是，以價制量來客數會減少。

▲ 為了買柏林影展的票，民眾早早就來排隊。柏林影展將從本月 5 號到 15 號在德國柏林舉辦。（圖片來源：《達志影像》）

究竟排隊值不值得？這得看情況。

既然等待時間感覺上可長可短，由環境和心理因素決定，通常就能依個人意愿決定該產品或該服務值不值得等。

Chipotle 的免費墨西哥卷餅活動非常受歡迎，有些分店甚至都賣光了。此外，有很多人愿意每個晚上在曼哈頓正夯的餐廳外排隊。

經濟學家會繼續抱怨排隊效率低，然后想出有效的解決之道。

代排不公平

有時經濟學家提出的想法太創新，導致沒人覺得解決辦法公平。像是羅切斯特大學經濟學教授藍思博（Steven Landsburg）提出的構想，讓后到的人排在隊伍的前面而非后面，藉此減少等待的時間和隊伍的長度（因為排在后面的人會放棄然后離開）。

如果排隊時真的找不到什么樂子，還有個選擇就是付錢請人代排，而現在代排市場已存在。另外實驗發現，如果你付錢給人然后插隊，人們也會覺得像找人代排一樣不太公平。