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    要把世界管起來! 用紅軍的方式經營90后餐飲創業

    要把世界管起來! 用紅軍的方式經營90后餐飲創業
    餐飲老板內
    內參深度
    2015-04-20
    2.8萬

    接觸過的湖南人,對毛這位偉人老鄉多少都懷有自豪和追崇之情。上次內參君在伏牛堂,發現毛的畫像與馬列斯鄧一同被安置于顯著位置,透露出張天一這位90后對無產階級革命創業家的某種膜拜。


    毛毋庸置疑是一位偉大的草根創業家、屌絲逆襲典范、人性管理大師。今天我們來看張天一怎樣將毛思想用到米粉店創業中。



    這里是張天一在內參的獨家專欄,如果你也有值得分享的創業故事和干貨,想成為內參特約專欄作者,請聯系內參君:微信qinchao11,QQ 2559982815


    以下系張天一《伏牛傳》之十一篇:



    爽和不爽都在說的時候說出來,拍桌子砸椅子都可以,但是一旦決定了就必須去做,同時有一個最終拍板者。



    爽和不爽都在說的時候說出來,拍桌子砸椅子都可以,但是一旦決定了就必須去做,同時有一個最終拍板者。


    剛剛開始創業的時候,我覺得腦袋上都是洞:怎么凝聚團隊、怎么決策、怎么面對投資人、怎么尋找目標客戶、怎么把握發展速度……?



    這些問題讓我兩眼一抹黑,心里十分惶恐。于是開始到處讀管理學、成功學……


    被坑了不少錢以后,我終于找到了無上的商業寶典:《毛選》


    我認為紅軍是一個很有意思的創業團隊,因為他幾乎遇到并成功解決了一個創業團隊所能夠遇到的所有問題。


    不管時代怎么變化,成功的組織體都有成功的共性。所以,在伏牛堂,我們遇到問題時的解決方式是讀《毛澤東選集》。


    對我們最開始創業具有指導性意義的文章是《星星之火可以燎原》,而到了現在,我們開始覺得《論持久戰》更有意思。



    怎么找目標客戶


    如何確定自己的目標客戶并且為此制定商業策略?毛主席在1926年寫了中國社會各階層的分析,并且在開篇提出“誰是我們的敵人?誰是我們的朋友?這個問題是革命的首要問題。”他的結論是“無產階級是領導力量,小資產階級是朋友,中產階級的右翼是敵人,左翼是朋友……”


    做一個產品或者商業需要所有人喜歡嗎?未必,也不太可能。那么在項目開始的時候回答“依靠誰、為了誰”的問題就很關鍵了。


    我們在開始賣粉的時候,比照得出的答案是“湖南老鄉們是發揚光大常德米粉的領導力量,湖北、貴州、廣西、江西老表們是朋友,北方的兄弟姐妹們是我們的爭取對象”,由此制定了一系列的產品、選址策略。



    為什么不能過快擴張?


    有一些東西總是超行業的普適性規律,例如快速擴張。毛主席在《關于糾正黨內的錯誤思想》中就提出了要客服黨內的流寇主義:


    “不愿意做艱苦工作建立根據地”,在我們開店的過程中實際上就是不愿意穩扎穩打的思想傾向;

    “擴大紅軍,不走擴大地方赤衛隊、地方紅軍到主力紅軍的路線”,要走“招兵買馬”、“招降納叛”的路線。


    在伏牛堂就是有的時候會指望著高薪聘請一些有經驗的人士來做管理而不想一點一點自我學習、成長的危險思想傾向;


    “不耐煩和群眾一起做基礎工作,而只想著去大城市里大吃大喝”,實際上就是創始人團隊脫離店面一線生產,而浮于各種社交活動的危險傾向……


    基本上毛主席的這篇文章看得我是滿頭冷汗,幾乎句句說到了點子上,也是對我們一個很大的點醒。



    創始人團隊怎么拿工資?


    似乎這也是一個很多人爭論不已的問題。但是早期紅軍已經很明確地給出了答案:“官兵同酬。”,這一原則到了后來八路軍時期發展成“官兵一致”的原則。


    紅軍這樣的原則,實際上就是現在流行的“扁平化管理”的利益基礎了。


    在我們剛成立的時候,我們果斷決定取消所謂“工資”的概念,從創始人團隊到所有加入的伙伴,都拿著比較低的“生活津貼”,能夠保證生活,雖然苦,但是大家一起追求理想就好了。



    創始人之間有分歧怎么決策?


    很多人會問到創始人之間出現意見不一致怎么辦?雖然高中時看“民主集中制”這種玩意兒有點扯淡,但是現在讀起來,很有意思:


    “開會時要盡量讓人發表意見。有爭論的時候,要把是非弄明白,不要調和敷衍……”


    “黨的紀律之一是少數服從多數。少數人必須擁護多數人通過的決議,除了下一次會議再提出討論外,不得在行動上有任何反對的表示。”


    “反對極端民主化,厲行集中指導下的民主生活”


    說的忒好了,簡單點說,聊一個事情就是爽和不爽都在說的時候說出來,拍桌子砸椅子都可以,但是一旦決定了就必須去做,同時有一個最終拍板者。很多團隊的問題不就是出在不爽的事情不說出來么……


    總之,讀完毛選四卷,我認為伏牛堂從弱小到壯大所有可能遇到的組織、路線與方向問題毛選都給了答案,真乃好書!

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    金瓶酶