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    餐盤大變臉:餐廳秀創意的最廉價道具

    餐盤大變臉:餐廳秀創意的最廉價道具
    界面 梁曉憧
    秦朝餐見
    2015-04-19
    2.4萬

    【導語】餐廳吸引顧客的方式千奇百怪,其中有一種是擺盤藝術。你見過用拖鞋、帽子裝的餐點嗎?用泥盆裝的沙拉呢?光顧這些餐廳,絕對給你帶來意想不到的感官刺激!           


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    還記得連續幾年獲得了《餐廳》雜志評選的“全球最佳餐廳”稱號的Noma餐廳嗎?雖無緣品嘗,但里面的美食、精美的擺盤令人印象深刻。


    在人們尚未品嘗到鮮香美味之前,首先認知的是視覺形象。擺盤是一門藝術,菜品和餐具的組合能完美的呈現廚師對美食的理解,但是現實中卻出現很多另類擺盤,這是詮釋了廚師的創意還是純屬搞笑、博眼球呢?


    田園風無緣無故席卷餐廳,點了個沙拉,端上來是這個樣的:



    應該是剛從地里挖出來的,絕對新鮮。


    在“植物學家”的主題餐廳里,不僅是炸魚薯條,連雞尾酒都被偽裝成盆栽:




    真的不會覺得自己是在吃泥巴嗎?



    為了凸顯原木風味,他們真的給我端上來塊木頭。



    原汁原味的樹皮啊……


    還有各種花園里的勞作工具,例如用鐵桶裝的豆泥:



    大鐵鏟亂炒:



    處女座餐廳也來了,就喜歡給食物搞排排坐:



    每個小杯子4根薯條,不多不少不能亂。



    炸土豆片還能晾成衣服:



    購物車里的薯條,滿足你買買買的欲望。



    而有文化的下午茶應該是放在書柜上的:



    帽子里放面包就算了:



    竟然還有放拖鞋里的:



    還能不能好好吃頓飯了……


    有些餐盤玩的是莫名的陰森恐怖:



    服務員……我要的只是塊牛排啊……


    總會遇上些讓人摸不著頭腦的搭配。



    端上來塊石頭,跟我說這是未來主義沙拉。



    直接端砧板的也沒少見:



    可是終極大boss是這樣的懶癌餐廳:




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    金瓶酶