11月30日本餐飲業營收超過新冠疫情前
日本食品服務協會11月25日發布的數據顯示，10月餐飲營業收入（按全店計算）比上年同月增長14.8％。受菜品提價推動客單價提高等的影響，比2019年同月增長5.5％，首次超過了疫情前的水平。
按業態來看，小酒館和居酒屋比上年同月增長了49.7％，家庭餐廳增長了20.3％。快餐增長了9.9％，與2019年同月相比增長18.0％，維持強勁勢頭。打包外帶和外賣持續堅挺。由于出行限制放寬，堂食也出現復蘇。(快參)
09月05巴黎貝甜疫情期間無證生產被罰58萬
天眼查App顯示，近日，巴黎貝甜關聯公司上海艾絲碧西食品有限公司因違反食品安全法，被上海市市場監督管理局罰款58萬余元。
(快參)
04月13上海、廣州等8市成為疫情防控措施優化試點城市
近日，國務院聯防聯控機制選擇上海、廣州、成都、大連、蘇州、寧波、廈門和青島8個城市作為新冠疫情防控措施優化試點研究工作試點地區，于4月11日正式啟動，為期四周。
試點方案要求，各試點城市縮短入境人員、密接人員、封控區和管控區隔離時間，探索最優的管理模式和管控期限。(快參)
03月02餓了么對疫情中高風險地區餐飲商家實行傭金減免
3月2日，在美團外賣率先公布將針對疫情地區困難商戶實行傭金減半等措施后，餓了么緊隨其后。
今天，餓了么平臺官方發布消息稱，將首批投入2000萬元現金，為在2022年1-2月被列為疫情中高風險地區87個區縣的所有餐飲商家實行傭金減免，不設置任何門檻，也無需平臺額外審核。
同時，上述區域所有商家伙伴都將享受至少15天的傭金減免，返還傭金將在3月底前直接轉入商家賬戶。此外，3月1日之后新增的中高風險地區商家，也將享受相同的傭金減免舉措。
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美團外賣針對疫情地區困難商戶實行傭金減半
3月1日，美團發布公告稱推出六項幫扶舉措，從降本和增收兩方面入手，協助中小商戶提升“造血”能力。
在降本方面，美團外賣針對疫情地區困難商戶實行傭金減半，且減半后每單1元封頂的舉措。對于經營困難的中小商戶，美團外賣將結合經營狀況和困難程度進行評估，實行傭金5%封頂，優惠時間從2022年3月起持續至2022年12月底。
在增收方面，美團外賣計劃2022年將擴大外賣管家服務范圍，面向困難中小商戶免費提供10萬個“外賣管家服務”名額，由專人上門服務，從線上門店設計、經營狀況分析等方面給予優化建議。(快參)
10月29受疫情影響，新加坡美食地標牛車水美食街宣告倒閉
新加坡美食地標牛車水美食街正式結束營業。勝樂集團執行董事陳祖鵬解釋，沒有旅客或本地顧客光顧，加上租戶無法繳交租金，讓公司無法繼續經營牛車水美食街。
牛車水指新加坡唐人街。2001年，新加坡旅游局開設牛車水美食街。2013年，美食街大改造，耗資400萬元。2014年勝樂集團接手，24個知名攤位進駐。
去年4月，美食街因病毒阻斷措施暫停營業，四個月后縮短的營業時間重新開業，去年12月全面開放。今年禁止堂食的高警戒解封第二階段，美食街再次暫停營業，直到6月重開。上周結業時僅剩兩個攤位。
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06月08受疫情影響堂食收入歸零，臺灣最后一家“香雞城”宣布停業
在新冠疫情沖擊下，因堂食消費收入歸零，始于1984年的臺灣品牌“香雞城”宣布最后一家店無限期停業。在全盛時期，“香雞城”在臺灣曾有超過100家店面。
香雞城解釋，代表商品“手扒雞”，是為了讓大家分食共享而生，由于民眾配合防疫避免聚餐，政府建議在家用餐時也不要同桌，在這樣的時刻并不是很適合此項商品，這也是沒有力推外帶外送的原因之一。(快參)
03月23疫情將餐飲零售化加速推進五年，供應鏈是核心瓶頸
餐飲零售化并不是疫情催生的產物，但疫情卻是是加速器。
近年來，發力供應鏈以及布局新零售等一直是優秀餐飲企業轉型與努力的方向，比如海底撈調味料、西貝半成品菜等。
而此次疫情更加讓這些餐飲企業認識到布局新零售的必要性。有業內人士表示，疫情至少將餐飲企業零售化的布局向前推動了五年。
在這其中，供應鏈是需要突破的最大瓶頸，也是想走零售化路線的餐飲品牌需要面對的核心問題。其背后的本質，是需要整個餐飲產業鏈條的一個整體升級，通過整個產業鏈的分工發揮各自的優勢，最后才能形成真正的競爭優勢。(供應鏈快報)
02月27慈善餐食：疫情下，美國餐飲行業的全新收入來源
新冠疫情使美國餐飲行業遭到了重創。但是，疫情期間一部分餐廳開始與非營利機構合作，為當地社區配送慈善餐食。這一措施不僅讓他們解決了疫情期間員工的就業問題，而且還探索出了長期維持餐廳運轉的全新模式。(快參)
01月21疫情之下，為何基金經理堅定看好餐飲業？
在央視財經“2021牛年投資大趨勢”直播中，諾德基金研究總監羅世鋒認為：“目前來看，餐飲企業的連鎖化在快速增長，已經到了爆發階段。這背后是城市化帶來大量的購物中心，這就為連鎖企業提供了營業場所和增長機會。此外，居民的消費能力上漲，這是很重要的基礎。其次，餐飲業的產業鏈在不斷完備，包括上游食材供應、運輸鏈、冷鏈物流等，都在不斷發展。同時，對于餐飲企業來說，它需要一個更加標準化、精細化的管理模式，當整個產業具備了這樣的基礎，就一定會爆發，而且未來前景會非常可觀。”(快參)
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