時光如白駒過隙，2025年時間已經走過四分之三，屬于餐飲人們的新十年，正在流轉。

這一年，雖然一場場外賣大戰火爆上演，但理性告訴我們，這是對行業格局迭代的催化劑。

這一年，星級酒店跨界擺攤賣盒飯掀起市場熱浪，既是在拼命生存，也是探索新模式。

這一年，茶飲賽道的IPO火爆，繼奈雪的茶后，茶百道、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬等新茶飲先后完成上市，前四家在港股上市，霸王茶姬在納斯達克上市。

2025年，市場繼續保持消費理性，行業經營依舊逃不脫冰火兩重天。

國家統計局顯示2025年1-6月，全國餐飲收入增速同比下降3.6個百分點，限額以上單位餐飲收入增速同比下降2個百分點，上半年餐飲業呈現“營收增速放緩、利潤下滑、競爭加劇”態勢。

從上市餐企發布的半年報數據來看，可謂是“幾家歡喜幾家愁”，一部分品牌繼續維持高速增長態勢，部分品牌尚且平穩發展，有的企業止住下滑趨勢，還有品牌依然在尋找破局之道……

有品牌保持冷靜，沉淀內功，放慢擴張速度，是為了集中力量打磨和提升品牌運營、商業模型、產品創新、品質服務的能力；

有些區域連鎖品牌始終深耕大本營市場，等待有朝一日的實力迸發；

有的品牌堅守品質，憑借現創新實力打造品牌壁壘，以積極態度和新思維實現新突破。

2024年，中國餐飲創新大會四大年度榜單獎項已經實現“全新升級”。

現在，2025中國餐飲創新頭部四大年度榜單啟幕參選報名正式啟動，尋找2025年最具創新力的企業標桿、品質餐廳、人物代表。

>>>【2025中國餐飲創新頭部品牌榜】

>>>【2025中國品質餐廳】

>>>【2025中國餐飲創新年度人物】

>>>【2025中國餐飲創新年度先鋒人物】

【2025中國餐飲創新頭部品牌榜】繼續圍繞8大維度進行評選，具有獨家、重磅、行業唯一！

全新升級后的“頭部品牌榜”，涵蓋從品類細分、到品牌力、產品力、門店、模型等13個維度共計20+細分獎項并展開報名，尋找行業稀缺性、獨特性、開創性的優秀品牌、標桿門店、明星產品等，還將聚焦到更廣泛維度的商業模式、投資價值、服務體驗、營銷創意、最佳雇主...

報名啟動，我們面向全行業和優秀餐飲企業，挖掘真標桿，對標真頭部！

>>>正餐品類TOP10

當高頻剛需型餐飲持續升溫，傳統正餐品類卻深陷增長困局，從渠道爭奪白熱化、價格廝殺無底線、到流量成本持續高企，顧客拉新和復購難度持續攀升，正餐品牌們應該如何逆天改命？但同時我們看到去年安徽品牌小菜園的赴港上市，讓正餐賽道重新煥發新的生命力。

>>>快餐品類TOP10

快餐行業逐漸步入高烈度競爭新階段，在萬億市場規模里，快餐品牌紛紛發力，現炒賽道被熱捧。盡管快餐屬于高頻剛需品類，但在消費理性化的浪潮下，普遍面臨客流量收縮與增長放緩的挑戰。而隨著行業利潤逐漸攤薄，“微利時代”來臨，運營效率與成本控制能力，成為決定品牌生存與發展的關鍵。誰能躋身快餐品類前列，敬請期待！

>>>火鍋品類TOP10

火鍋品類堪稱“卷王賽道”，2025年競爭同樣激烈。有人黯然離場，有人激流勇進，有人始終保持“排隊王”風采，有人憑借模式創新、場景創新、細分品類創新殺出重圍。

>>>燒烤品類TOP10

作為餐飲界的常青品類，燒烤在今年依然煥發著獨特的活力，自從淄博燒烤“出圈”后，全國多地掀起了對本地燒烤文化的重新發掘與創新演繹，賦予這一傳統品類嶄新的生命力。而燒烤帶來的煙火氣和社交氛圍，不斷推動餐飲消費回暖。“燒烤+露營”、“燒烤+小酒館”等跨界組合持續升溫，不僅拓寬了消費場景，也為行業注入了源源不斷的創新動能。

>>>西餐品類TOP10

在消費更趨理性的背景下，“高性價比西餐”正成為行業新熱點。一批以西餐為主打的品牌，如薩莉亞、夏日瑪莉等，憑借“優質不貴”的清晰定位，迅速贏得市場認可。就連行業巨頭必勝客也順勢推出“Pizza Hut Wow樂享店”，加碼平價賽道，進一步推動了大眾西餐的競爭與創新。

>>>地方菜品類TOP10

地方菜系承載著最濃郁的市井煙火氣，既蘊含爆發性的創新潛力，又保留著獨特的神秘基因，它們是餐飲變革中不可忽視的驅動能量，珍視地方菜本質是在守護中餐生態的多樣性和生命力。

>>>飲品品類TOP10

茶飲品類走進質價比和規模化的新階段，2028年中國現制茶飲市場規模或突破5500億元。今年上半年，6家新茶飲上市公司營收總計超330億元，凈利潤總計超50億元，4家公司實現營收、凈利雙增長。

>>>休閑小吃TOP10

2024年小吃快餐市場規模突破萬億元，品牌注重差異化打造，比如通過視覺風格、空間體驗、高顏值產品等營造差異化創新，既滿足人們對各類小吃的嘗鮮，又提供了足夠的情緒價值。

>>>烘焙甜品TOP10

近年來我們看到的是烘焙門店倒閉、品牌退場、產品創新力減弱的負面信息，但其實，有的烘焙老牌還在堅持做品質，做產品，同樣也會誕生一些個性化創新性的烘焙品牌。

>>>區域市場領導品牌TOP10

中國地大物博，不同區域市場都有各自的特色美食，同樣在連鎖化趨勢中，區域品牌在各自市場靜相媲美，悄悄成長。

>>>年度暢銷產品TOP10

雖然大單品紅利時代已過，但是對于任何一家餐廳來說，打造差異化爆款并成為品牌門店暢銷產品，會更容易讓消費者形成品牌認知，在顧客的自發傳播行為中，給品牌創造良好口碑。而暢銷產品的誕生，是消費動機的可視化和供應鏈的迅速響應。

>>>行業標桿門店TOP10

九業合一的行業本質，注定標桿誕生于多維戰場。從組織力、研發力、到供應鏈層面都需要一一突破，塑造行業高度。因為真正的標桿從不是單點勝利，而是以系統性優勢在市場中脫穎而出。尋找標桿門店，就是在解碼行業的未來基因，剖析那些讓品牌在洗牌浪潮中堅定屹立的原因。

>>>最具投資價值

做盈利賺錢的品牌，更要做資本追逐的價值標桿，誰才是餐飲行業的“六邊形戰士”？比如，你的商業模式能否穿越周期？你的門店模型是否兼具盈利韌性與擴張勢能？你的回本周期是否持續領跑賽道？誰將是2025年最具投資價值的餐飲品牌，我們拭目以待。

>>>中餐出海先鋒TOP10

中餐全球化的“新航海圖景”正在徐徐展開，出海既蘊含著巨大的增長潛力，也伴隨著本土化運營的真實挑戰。能在海外站穩腳跟并持續擴張的品牌，無一不是基于深入的市場洞察、精準的需求把握與充分的本地化準備而穩步前行。誰將成為今年中餐出海的引領者，讓我們共同關注！

>>>最佳商業模式

餐飲商業模式的終極試煉，在于精準錨定消費需求與可持續利潤的平衡藝術。不同品類、不同發展階段的企業，需要鍛造與之相匹配的商業韌性。一起尋找2025年最佳商業模式的品牌代表。

>>>最佳品質供應鏈

餐飲行業已全面步入供應鏈主導的新階段，“贏供應鏈者贏市場”逐漸成為廣泛共識。強大的供應鏈體系，正成為當前餐飲企業突破規模瓶頸、鞏固競爭主導權的核心支撐。縱觀萬店品牌的不斷誕生，背后無不依賴高效可靠的供應鏈作為關鍵保障。

>>>最佳供應鏈明星產品

越來越多的供應鏈實力選手誕生，與此同時意味著他們憑借專業和創新能力根據市場變化、品牌需求和消費趨勢，去研發具備流量、好吃、品質的明星產品，這既能成為供應鏈企業的最大抓手，樹立行業認識，還能通過賦能餐企，提升品牌盈利能力。

>>>最佳餐飲智能產品 

數智化轉型，正成為餐飲企業不容錯過的“新浪潮”。尤其在規模化擴張的背景下，數智化已逐漸成為連鎖品牌強化運營能力、優化成本結構、支撐長期發展的重要引擎。

>>>最佳營銷創意案例

餐飲經營本就是產品力和營銷力的雙軌并馳，而一次成功的精準營銷事件，足以讓品牌價值得到傳播，以爆品勢能轉化為持久心智占位，真正的營銷創意既是銷量的引爆器，更是品牌資產的鍛造爐。

>>>最佳服務體驗餐廳

在消費者踏入餐廳的瞬間，用餐過程體驗就已經開始，顧客到店用餐不僅僅是舌尖和環境的淺層觸碰，更是一場貫穿五感、行為和情感的三維交響，有時候餐廳破局競爭的關鍵，或許就隱匿在那些容易被低估的“觸點設計”之中。

>>>首席餐飲賦能平臺

優秀的平臺為餐飲行業的變革賦能并注入核“新”動力，是品牌全域增長的生態級伙伴，助力商家實現穩健的規模擴張，駕馭流量浪潮，夯實供應鏈根基。

>>>2025最佳文旅地標餐飲TOP10

近年來在文旅助燃下，一大批煙火氣十足、極具本土風情的地域美食強勢突圍、熱度攀升，一度成為現象級消費熱點。同時越來越多餐飲品牌憑借鮮明的“文旅地標”屬性走進大眾視野，成為城市形象的新名片。今年的“文旅地標餐飲”獎項花落誰家？

>>>2025中國餐飲最佳雇主

在今天的餐飲戰場上，卓越的老板既是破局領航者，用戰略遠見開辟增長賽道，亦是團隊知己，以共情力激活組織潛能，更是時代伯樂，讓每匹千里馬閃耀價值。

誰是2025中國餐飲創新頭部標桿？

最終結果，將于2025年12月中旬舉辦的第11屆中國餐飲創新大會現場，重磅揭曉！

2024年，由餐飲老板內參聯手一大口美食榜傾力打造，基于頭部垂類媒體十余年的深耕、積累、觀察下誕生了一檔全新欄目——《餐飲朝前看》，第一季完結后內容收獲全網近6億曝光。

伴隨《餐飲朝前看》第一季收尾，和消費理性回歸，品質時代降臨，我們全新啟動【中國品質餐廳】榜單開啟“餐飲品質時代”新紀元。品質是企業穿越周期的核心競爭力，消費者在追求質價比的路上，更愿意為價值買單。因此“以品質求發展” 的路徑正在成為諸多餐飲企業的突圍利器，乃至成為餐飲行業指明方向，在存量競爭時代，回歸食物本質要比卷價格戰更具生命力。

【2025中國品質餐廳】榜報名正式啟動，這份獨具品質格調的獎項，又將花落誰家，敬請期待。

【2025中國餐飲創新兩大人物榜】是餐飲老板內參首度重磅推出的榜單，其中【2025中國餐飲創新年度人物】將繼續尋找和揭秘2025年度行業內具有唯一性的“領袖人物”，他/她，是餐飲行業的年度影響力領頭軍、是行業轟動事件的幕后掌舵人。

【2025中國餐飲創新年度先鋒人物】則是從不同維度切入，尋找具有蓬勃生命力和黑馬基因的新生代標桿人物，他們的身份是品牌創始人、合伙人，也是美食博主、美食資深專家……

縱然他們的身份有所不同，但是站在行業角度看，他們都是中國餐飲行業變革者、創新實踐者，推動餐飲行業向前翻滾的齒輪。

今日，兩大人物榜報名通道正式開啟，這不僅是一次簡單的報名和評選，更是一次對中國餐飲創新力量的系統梳理，是對行業變革者的致敬。

餐飲老板內參始終走在這條路上，致力于尋找他們，用新思維打破行業天花板的夢想家，用新技術重構餐飲效率的實踐者，用新品牌重新定義消費場景的創造者，用新模式解決行業痛點的破局者...他們的每次創新都值得被記錄，每一位推動行業進步的人都值得被致敬。

希望通過【2025中國餐飲創新年度人物】和【2025中國餐飲創新年度先鋒人物】兩大人物榜，記錄他們的蹤跡，拾起他們的事跡，和所有餐飲人共同見證當下時代里最具價值的餐飲創新力量，為創新加冕，向改變致敬。