順豐同城“賠本”剝離團餐

順豐與餐飲，結緣已久。

2017年左右，順豐就在不斷嘗試各種入口，試圖謀求餐飲布局，先是推出同城即配產品，“籠絡”大批B端餐飲用戶，再是投資餐飲供應鏈企業餐北斗，而后又開始運營同城急送業務，進一步完善在餐飲版圖的延伸。

2020年上旬，順豐同城官宣推出豐食團餐平臺，高調入局餐飲市場。去年8月，順豐集團宣布全面布局預制菜賽道， 為預制菜提供一體化物流解決方案。

從餐飲供應鏈，到外賣團餐，順豐的“餐飲野心”從未停止。不過，多元化野心背后，也有困境。

5月5日，順豐同城發布公告稱，將與深圳豐享信息技術有限公司訂立買賣協議，擬出售旗下上海豐贊科技有限公司的全部股權及債權，總金額約為1.24億元。

其中，豐贊科技的主營業務即為透過豐食業務系統(為企業客戶提供員工餐的線上團餐服務平臺)提供信息技術服務，以滿足服務于更多場景和終端客戶的設計和營運需求。

公告中，順豐同城表示，此次出售豐食團餐主要有兩層原因：

其一，戰略調整。由于目標業務（即豐食團餐）不構成公司主營及核心業務，從長期戰略發展角度，交易將使公司更為專注于加強同城即時配送服務領域的競爭優勢；

其二，止損。目標業務（即豐食團餐）目前仍處于虧損狀態，因此，此次交易將有助于可用作營運資本的資金的增加、資本支出減少，進而預期有助于公司虧損減少及令財務表現有所改善。

根據此前順豐同城發布的財報數據顯示，2021-2022年間，豐食團餐業務始終虧損，分別達到1.45億元及4900萬元。

上線三年，虧損近2億元，被外界稱為順豐正式入局餐飲行業的第一個產品“豐食團餐”，最終還是被拋棄了。

被拋棄的豐食

因增收上線，為止損剝離

團餐業務，廣義來講是一種群體集中膳食管理的新餐飲模式，主要以團體形式的上門服務為主。在高校、企業、機關單位，甚至中小學中都扮演著重要角色。

2020年，國內疫情剛爆發，餐飲業遭受重創，但國內團餐產業的發展勢頭反而更加迅猛。

這一年，物流行業巨頭順豐布局團餐的消息，也曾在業內外激起不小的反響。

彼時，企業訂餐平臺“豐食”小程序剛上線，其平臺模式為，餐飲商家通過“豐食”平臺獲得團餐訂單，再由順豐同城直接進行配送，同時解決訂單與配送問題。

在當時的企業商家宣傳頁面上，豐食著重強調可以做到外賣“準時、直達、0等待”，并且實行“免費入駐+低傭金”的新商戶入駐模式，還財大氣粗的拿出了“500萬元獎金”為平臺進行推廣。

這樣大刀闊斧的高調入場，也讓不少業內人士猜測，此舉是順豐為擴大業務線，進一步增收，利用自身在配送、渠道、線上運營等方面的優勢，想要搶奪餐飲流量入口。

當然，順豐也的確做到了。先后一番操作下，借助順豐在物流、線上運營以及客戶資源等層面的優勢，豐食一上線就吸引各方關注，快速打通各渠道，入駐的餐飲商家多為大型餐飲連鎖品牌，其中不乏德克士、必勝客、吉野家、和合谷等百余家知名餐企。

與此同時，“豐食”帶起的波浪，也點亮了順豐同城的財報數據。2021年，順豐同城涵括團餐業務在內的總收入漲幅超過875%，營收達到1405萬元，2022年更是一舉突破百億營收。

◎豐食團餐的線下餐廳

但事實上，豐食的日子并沒有看上去風光。

2020年5月，豐食小程序上線次月，美團成立團餐孵化中心，將團餐項目獨立為單個業務部門，歸屬于外賣事業部。同樣服務中小數量員工，美團的團餐部門與豐食業務范疇類似。

在美團之外，同一年對團餐市場虎視眈眈的，還有思念食品等多個知名企業。以及更不用提的，團餐市場還有著盤踞多年的千喜鶴、麥金地、荷特寶等一眾老玩家。

自身餐飲商家供給并不算充足的豐食，在前有狼，后有虎的環境中，業績營收持續在虧損，營業成本不斷擴大。兩年近2億元的虧損背后，“增收救急藥”的巨大營業成本慢慢顯現。最終，豐食團餐，因增收上線，為止損拋售。

不過，值得注意的是，公告披露的買方，深圳豐享信息技術有限公司，其第一大股東為深圳明德控股發展有限公司。明德控股實控人叫王衛，持股99.9%即順豐創始人。

內參君認為，順豐同城此次出售團餐公司，實際上是王衛的左手倒右手，將豐食剝離出上市公司體系。可以讓順豐同城的業務更為聚焦，同時有更好的財務表現。

至于豐食業務是否還會持續，還是未知數。

然而，大佬的舉動時刻牽扯行業風向。在順豐同城出售豐食團餐消息公布后，諸多聲音響起：團餐市場，難道不香了？

團餐還香

但不一定“好吃”

事實上，團餐市場目前仍是一塊香餑餑。

去年末，團餐領域頭部品牌麥金地宣布完成2億元融資，國內最大的團餐品牌千喜鶴也計劃融資2億元人民幣。2022年1-5月，團餐行業共發生43起投融資事件，總金額達到77億元，可見市場火熱。

從市場規模來看，2016年起，中國團餐市場規模持續穩步增長，市場規模由0.90萬億元增至1.98萬億元，且仍呈現上升趨勢。

根據中國飯店協會團餐專業委員會與宸睿資本聯合發布的《2022年度中國團餐發展報告》數據預測，團餐行業將會保持10%的增長率，預計2023年達到約2萬億元市場規模，2026年將達到3.6萬億左右。

艾媒咨詢近日發布的團餐行業報告中也顯示，2022年，團餐市場占餐飲總市場的比重達45.1%，且有望進一步擴大。

不過，豐食被拋售背后，也暗涵著團餐市場一直以來的困境：行業發展迅速，未來空間上限巨大，但制約因素明顯，業內發展滯后，難以持續拓展。

這樣的情況，能否被接連不斷下場的國家隊，以及跨界而來的異業大佬所打破，目前尚不可知，但此前，餐飲供應鏈專家老徐曾表示，未來三年，可能將是團餐行業發生劇烈化學反應的三年。

唯一可以確定的是，團餐市場還香，但不一定“好吃”。

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視覺、插圖｜代丹

編輯 ｜陳黎明

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